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[网友播报] 敢闯敢试 摆摊青年摆出城市烟火气

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发表于 2024-7-31 09:22:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
      如今,在各大社交平台上,年轻的摆摊人常常分享自己的摆摊日常,“大厂离职摆摊”“裸辞摆摊”“摆摊月入1w+”等词条更是搅动着不少打工人的心。于是,越来越多的年轻人跃跃欲试,将摆摊这件事从调侃变成付诸行动的新流行。
      在我县“来in南”青年互联社区、兴宁廊桥、天明湖公园、潘天寿广场,也出现了一批光鲜亮丽的摊位。他们的经营者,既有刚毕业的大学生,也有公司白领。他们为了让生活“不那么无聊”的一些折腾,让摆摊这个古老的营生焕发出了生机。
      西餐厅小老板转行烧烤界
      “户外”经历成就美味事业
      每天,“80后”阿袁都会出摊卖烧烤,从去年9月至今已经摆了300多天。
      阿袁曾经是西餐厅的“小老板”。过去行情好的时候,他的月收入达五六万元。去年,餐厅生意不复从前,“只能做到平平过”。这时,他开始留意到周边不少年轻人摆摊,于是摩拳擦掌。在他看来,摆摊无须像门店一样承担高昂的铺面租金,只需支付不多的摊位费。
      谈及转行做烧烤的契机,阿袁表示,自己热爱户外活动,在参与野外骑行等活动的过程中,经常与朋友们进行户外烧烤。久而久之,积累了丰富的烧烤经验和独特的烧烤技巧,这让他萌生出将烧烤发展成事业的想法。
      “摆摊虽然起步易,要做好也需要下一番功夫。”为了吸引年轻人,阿袁以露营风布置自己的摊位。整个摊位由一个露营帐篷组成,帐篷外挂了一圈光线柔和的球泡灯,步入其间,折叠凳、投影仪等设备营造了浓浓的露营氛围。在运营方面,阿袁突破线下客流的区域限制,注重引导线下客户添加微信,逐步做大线上客户群。他说,自己很感谢陪着他玩户外的这些朋友,他们成为了自己转行路上的坚实后盾与合作伙伴。“我的这帮朋友,每个人对于烧烤都有独特的见解和心得,我们经常在一起交流,不断尝试新的配方和烤制方法,这给了我很大的信心和动力。”
      如今,阿袁的烧烤摊人气还不错,他还准备推出诸如烤鲈鱼、烤牛排等烧烤“大餐”。
      大学生摆摊卖烧仙草
      营收欠佳但收获颇丰
      伴着绚丽的晚霞,“来in南”青年互联社区渐渐热闹起来。许多摊主提前到场,做起准备工作,小王就是其中之一。记者点了一杯烧仙草,只见小王熟练地从一个不锈钢的保温桶里,用汤匙舀了几勺仙草冻放进饮品杯中,用捣棒手打,然后加上糖浆、红豆、芒果丁,一杯售价12元的烧仙草就做好了。
      小王告诉记者,自己还是一名在读大学生,为了锻炼实践能力和积累创业经验,开启了烧仙草售卖事业。起初,小王对创业项目充满信心和期待,精心准备了食材和制作设备。“在确定了摆摊卖烧仙草之后,我也去网上看了不少视频和教程,小红书收藏的内容都有几十条。”小王说,一开始跟着教程在家里做也失败过,仙草冻硬得像塑料一样,尝试了三四次之后就成功了。
      愿景美好,但现实往往残酷,小王在“来in南”、兴宁廊桥、天明湖畔、潘天寿公园都出过摊。每次,她的摊位常常略显冷清。“总有一些带着小朋友的家长路过,看一看说回过头再买,但走了就不会再来。”虽然营收情况未能达到预期,不过,令人欣慰的是,在摆摊过程中,小王结识了一群志同道合的朋友。他们同样怀揣着创业梦想,在彼此的交流与支持中,共同成长。
      “00后”不拘一格搞事业
      诗和远方“啡”去不可
      在“来in南”青年互联社区、柔石公园附近,“只要车的后备厢一打开,车前摆满一排折叠椅支个摊,手握一杯咖啡,即使身在家附近的湖边绿地,眼前也好像出现了‘马尔代夫’。”移动咖啡车的车主小桐说。
      别小看这辆咖啡车,它容纳下了几乎所有制作咖啡需要的工具,咖啡机、咖啡豆、手冲壶、牛奶、热水、车载冰箱、制冰机、咖啡杯、法压壶、特调糖浆、储物柜、置物架……门店能做出来的咖啡饮品,咖啡车的迷你吧台上同样能完成。
      “上大学的时候就特别喜欢复古汽车,平时也爱研究咖啡。”小桐是一名“00后”,他告诉记者,读大学时,就想着可以经营一家属于自己的咖啡店。于是,在毕业后的两年多时间里,他积攒实践经验,去上海学习了专业咖啡技能。一年前,小桐在“来in南”青年互联社区经营起了实体咖啡店,“咖啡行业很卷,不得不利用互联网创新开拓销路。”头脑灵活的小桐用了一个月的时间,花了几万元,将自己的面包车改装成了“移动咖啡车”,搞定了氛围灯、海报和装饰,无论从哪个角度看,这个移动咖啡摊都散发着浪漫与创意。
      “请问你要喝点什么?”随着磨豆机的转动,一颗颗饱满的咖啡豆被研磨成粉,经过布粉、压粉、萃取,不一会儿,油脂丰富,香气浓郁的咖啡液流入杯子中,做咖啡的时候,小桐总是元气满满,他说,“我想拉近自己与顾客之间的距离,也是在享受卖咖啡这个过程。”
      “摆摊是个技术活,做了才发现很卷。”“有红火有冷清,炼就一份平常心。”“摆摊,不可低估,也不必抱有浪漫化的想象。”虽然摆摊的路上,有困惑、有挫折,但是,这群摆摊人都有一个共同点——享受商机带来的快乐。
      夜色渐深,星光点点,一个个摊位里的灯火却依然璀璨。
      来源:今日宁海
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发表于 2024-7-31 09:29:23 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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发表于 2024-7-31 11:13:45 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
广告越多,说明生意越难做
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发表于 2024-7-31 12:19:41 | 显示全部楼层 | 来自浙江
不推荐城市县内摆摊试点!城镇可以!质量好、服务好,很实惠!不怕没人买,有抖音帮忙广告而知天下百姓!
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发表于 2024-7-31 16:52:53 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
从小被教育不要吃路边摊,一是流动性,吃坏了没地方赔;二是卫生不达标,摊主没有健康证,食物安全卫生难以监督到位。还记得当年QQ空间有篇揭露路边摊卫生的文章,十多年过去如今却大力鼓励摆摊,经济下行的太厉害了。
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