唾液的作用

贝贝大妈

　　在我们体内，有三对大唾液腺，每天分泌约1～1.5升的唾液。这些唾液大多被我们在不知不觉中咽下去了,但您是否知道,这些被我们咽下去的唾液每天却起着重大的作用。

　　唾液最大的用途是帮助我们吞咽食物。在平时，唾液一直保持着我们的口腔湿润，使语言、咀嚼功能可以顺利进行。而当我们吃东西的时候，条件反射使唾液分泌的量大大增加，这些带有粘性的液体包裹在食物的表面，使食物表面变得光滑，这样就有利于我们吞咽。大家一定会有这种感觉，如果我们吃比较干燥的食物又没有水时，唾液来不及分泌，于是就很难下咽，有时粗糙的食物表面在吞咽时还会造成食道的损伤。

　　唾液能够帮助食物的消化。唾液内含有许多淀粉酶，能分解淀粉成麦芽糖，我们吃馒头、米饭时感到有点甜味，这就是唾液淀粉酶在起作用。当由唾液混合的食团进入胃后，唾液淀粉酶还能继续发挥作用30分钟，所以说，唾液是我们消化食物的第一功臣。

　　唾液中含有丰富的无机物和有机物，比如有钠、钾、磷酸钙、蛋白质、葡萄糖等等。这些为数不多的成分能平衡酸碱，保持我们口腔内有最适当的酸碱度。同时还能帮助牙齿表面的珐琅质成熟和矿化，防止牙齿珐琅质受到侵害。

　　唾液是流动的，有一定的流量和流速，千万不要小看这一点点的流动，事实上，正是因为唾液的流动，才使我们口腔内的食物残渣、细菌、脱落的上皮等得到清洁，进而防止蛀牙的发生。实验证明，唾液流量较大、流速较快，牙齿的患龋率就相应较少。

　　最后值得一提的是唾液还有抗菌的作用。在我们生活当中可能会有这样的经历，手擦破皮了，涂上点唾液消消炎。这种做法虽不科学，但也有一定道理，因为在唾液中有一种叫溶菌酶的成分，能溶解细菌起到杀菌的作用。每天我们都要吃很多东西，而唾液就是我们抵抗外来细菌的第一道屏障。

　　由此可见，唾液的作用是重大和不容忽视的，看了以上的文章，您是否会更加重视您的“金津玉液”了呢？