[小窍门] 冬季火锅成主角 电磁炉使用有技巧

心灯

       每到寒冷的冬季，火锅就成为人们餐饮的主角。说到火锅，自然少不了用，因电磁炉方便、快捷，传统火锅逐渐被替代。但电磁炉在使用过程中也有一些地方需要注意，不知道您发现没有，今天笔者就给大家介绍一下。　　

       首先，使用电磁炉的时候，要放在平整的桌面上。如果桌面不平，使电磁炉的某一脚悬空，使用时锅具的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。另外，如桌面有倾斜度，当电磁炉对锅具加温时，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。

　　其次，工作中的电磁炉随锅具的升温而升温，因此，在厨房里安装电磁炉时，应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。炉体的侧面，下面不要垫放有可能损坏电磁炉的物体，液体， 需要提示的是，当电磁炉在工作中如发现其风扇不转，要立即停用并及时检修。

　　再次，电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过五公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压力不至于过重，过于集中。

　　第四，使用电磁炉时不要让铁锅或其他锅具空烧，干烧，以免因快速加热造成锅具和炉面损坏。

　　电磁炉同其他电器一样，在使用中要注意防水防潮，和避免接触有害液体。不能把电磁炉放到水中清洗或用水冲洗；也不能用溶剂、汽油等来清洗炉面和炉体。另外，也不要用金属刷，砂布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢。

　　第五，正在使用或刚使用结束的炉面不要马上用冷水去擦。为避免油污沾污炉面和炉体，减少对电磁炉清洗的工作量，在使用电磁炉时可在炉面放一张大于炉面的纸如废报纸，以此来沾吸锅具溢出的水、油等污物。

　　第六，电磁炉的各按钮属轻触型，使用时手指的用力不要过重，要轻触轻按。另外也不要按住按钮不放，以免损伤簧片和导电接触片。

　　第七，电磁炉具有良好的自动检测及自我保护功能，它可以检测出炉面器具是否为金属底，炉温是否过高等情况。在使用时，灶面板不要放置小刀小叉，瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表等易受磁场影响的物品放置灶面上或带在身上进行操作。

　　最后，电磁炉炉面是晶化陶瓷板，属易碎物。如果炉面裂开，水、烫、油等渗入炉内，容易损坏内部电路而发生危险。

     （来源：万维家电网  苏洁）

心灯

　   哪些药不易用热水送

　　第一、消化类。如胃蛋白酶合剂、胰蛋白酶、多酶片、酵母片等，此类药中的酶是一种活性蛋白质，通热后即凝固变性而失去催化剂作用，达不到助消化的目的。

　　第二、维生素类。维生素类的维生素C是水溶性制剂，不稳定，通热后易还原破坏而失去药效。

　　第三、止咳糖浆类。此类糖浆为复方制剂，若用热水冲服，会稀释糖浆，降低黏稠度，不能形成保护性“薄膜”，影响咳嗽的尽快治疗。

　　炸馒头的诀窍

　　炸馒头片时，先在冷水中浸一下，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄里嫩，既好吃又省油。面包保鲜：面包袋中放一根芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。

　　家庭废水育花美

　　淘米水中含有蛋白质、淀粉、维生素等，营养丰富，用来浇花，会使花卉更茂盛。

　　洗牛奶袋和洗鱼肉的水，都含有很高的营养成分，能促使花木叶茂花繁。

　　煮蛋的水含有丰富的矿物质，冷却后用来浇花，花木长势旺盛，花色更艳丽，且花期延长。

　　煮面、肉剩下的汤和水稀释，然后用来浇花，可以增加肥力，使花朵开得肥硕鲜艳。

　　养鱼缸中换下的废水，含有剩余饲料，用它浇花，可增加土壤养分，促使花卉生长。

　　喝剩的茶水也可以浇花，能起到肥料的作用。不过，茶水不宜浇如仙人球之类的碱性花卉，只适宜浇酸性花卉如茉莉、米兰等。

心灯

       生活中巧用酒　　

　　蒸饭时，如用陈米，淘米后，加少量水的同时，加入1/4或1/5的啤酒，这样蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。

　　在炒鸡蛋时，如果在下锅前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。

　　如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，放上五分钟后再洗涮，很容易刷洗干净。

　　如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒，使原有醋的酸味减轻。

　　夏天炎热，火腿不宜存放，你可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱，可保持原有口味。
　　
　　巧吃干硬馒头
　　
　　馒头放久了会又干又硬，但弃之可惜，有两个办法。一是将干硬馒头切成片在盐水中浸一浸，然后放入热油锅中炸，便会使其香脆可口。二是将干硬馒头剁成碎末，根据自己的口味加入盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末或五香粉等各种作料，加适量水和匀，揉成丸子，或蒸或炸。
　　
　　香醋一杯除厕臭
　　
　　室内厕所，即使冲洗得再干净，也常会留下一股臭味。只要在厕所内放置一小杯香醋，臭味便会消失。因为臭气是由大小便中的氨气所致，放一杯醋后，醋酸分子与氨分子发生化学反应，生成了无臭的物质，臭味便不存在了。其有效期为六七天，可每周换一次。

       来源：生命时报

心灯

       即将过期护肤品可做家居清洁

       保湿水：保湿水含酒精，可以用来清洁镜子、餐桌、瓷砖、抽油烟机等；保湿的可以用来保养皮鞋、皮包、皮沙发等。

　　香水：喷在洗手间、房间、汽车里充当清新剂，或者为洗完的衣服增加香气；用于擦拭胶带留下来的痕迹；用来擦拭灯具，既能去污，通过灯具发热助香气散发，又有香薰之效。

　　护唇膏：可以擦拭银首饰，或者修复皮具。将唇膏涂在餐巾纸上，反复擦拭变黑的地方，银器或首饰就焕然一新了；皮具磨损后露出白色的皮茬口，抹上唇膏，再涂上一层蛋清就行了。

taoduobao123

学习了

LS430

{:soso_e115:}

最难风雨故人

{:soso_e142:}

心灯

       怎样保持菜板卫生

　　切菜应生熟分开。生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，如果在这样的菜板上切熟食，就会污染熟食。最好备两块菜板，分别处理生、熟食。如无条件，应先切熟食，后切生鱼、生肉与蔬菜。

　　菜板用完后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉，注意不可用开水烫洗，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后应竖起晾干。菜板使用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，彻底清除菜板污物，并可使菜板保持平整，便于使用。

　　洗餐具要分顺序

　　饭后餐具全堆在一起随便洗是不科学的。要按以下顺序来清洗：

　　1.冲洗玻璃杯。2.冲洗不易在水中停留太长时间的筷子和木制碗等。3.进行前两步时，可以将其他餐具放在大器皿里，接在水龙头下，用前两步的水进行浸泡，有助于泡掉顽固污渍和残留物。洗起来会很轻松，有油污的餐具要放在最后洗。

　　清洗油锅时撒把盐

　　清洗前尽量将餐具中的剩余食物、汤汁清理干净。做菜过程中切下的菜根、剩菜叶以及牛奶盒盖子等材料，都可以留着用来清理餐具的残汁、油污。

　　洗油锅时，先将油锅放在火上，等锅内冒烟时撒把盐，然后关火，趁热用纸擦，锅就会光洁如新。