元宵节.传统饺团

心灵

      东路角一直有在元宵节｛十四夜｝做汤包与饺团的乡俗传统，特别是农家做团的气氛犹为浓郁。。。
     以前住在乡下的人多，逢节时总是特别的热闹。记忆中，每到元宵节，老爹往往会提前扛上锄头到山上去挖些笋来丰富馅料，回来把笋一倒，而我们这些孩子就负责蹲下剥笋。
     馅一般以白萝卜丝为主，再添加辅料之类的，当然每家准备的风味不同，白萝卜比较普遍。因为粉团是杠米粉做的需要保温制作，包的时候一定要保存适当温度才不致开裂，冷了就会难包，开裂与风干掉。为了时速，有时会两家或者三家的人力并在一起帮着做，做完这家再包那家的，张罗着炒馅的炒馅包的包。
          第一步炒馅：然后置冷。


          第二步：做团皮料，然后用纱布包裹保温置容器内。
          第三步:  切块开包。

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老妈包的

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我老太婆包的，西西。。。

我兄弟包的，一直来他的水平我是无法超越的。主要那根边缘的麻花绳我搓不好，我性略浮躁{:soso_e123:}

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十四夜还有个传统呢！{:soso_e120:}
听说在这一夜，个字不高的人可以拔拔长的。。。

拼命⒒郎°

看的眼花,拿点分补偿眼睛

心灵

拼命⒒郎° 发表于 2012-2-5 20:53
看的眼花,拿点分补偿眼睛

先给分，再给你加{:soso_e116:}

殘破~^o^~明

没见过