想给自家宝贝增加点营养，呵呵，也就想到了论坛内的妈妈们

诺诺宝贝

宝贝从一个月前断奶以后体质就有点差了，他外婆说要给他补点营养，我不放心外面卖的营养品，就相信自己那点厨艺，呵呵，食补，想来想去，这个季节偶就想到了紫菜，给妈妈们发一下紫菜的营养价值吧，网上找来的：
紫菜的营养价值


紫菜俗称索菜，又名子菜、紫英，为红藻门红毛菜科,紫菜属中叶状藻体中可食用的种群。

我国食用紫菜已有千年以上的历史。民间常用紫菜作妇女产后催乳剂，夏天多吃紫菜消暑的作用。

一、营养分析

每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g。其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

（一）蛋白质

紫菜含有丰富的营养物质，其中蛋白质含量38%－43%，远远高于一般的蔬菜，且必需氨基酸含量多，包括丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等。   

（二）脂肪
　　紫菜的脂肪含量低，多在1%以下。紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%，对人体有保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。同时，紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量较高，所占的比率约为30%。

（三）维生素
　　紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素，特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，与鱼肉相近。维生素C的含量也很高。

二、食疗保健价值

紫菜具有一定的抗癌效果和显著的美容效果，可预防动脉硬化，高血脂，脑血栓。并有有清热利尿、补肾养心、促进人体代谢等功效。

紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以预防人体衰老；它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜的1／3是食物纤维，可以保持肠道健康 ，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。它所含的微量多糖类，证明它有抑制癌症效果。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。

营养丰富吧，我娘家是象山一海边的，那边有人家就养紫菜，我就托我老妈了解了，我说要最好最干净，反馈回来的信息是头刀菜零买50元一斤（当然是最好的，都是用井水洗的，用太阳晒的，没烘）50斤起批是42元，因为老妈是本地的，给的优惠价是40元，好东西呀，有没有妈妈要呀，第一次团东东，不知行不行？试试
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诺诺宝贝

唉，不行了，睡觉去了，明天再来骗分了

小男拧

紫菜确实不错的, 不过我们平时好象只会放紫菜汤, 不知道还有其他什么的做法吗?

诺诺宝贝

呵呵，我是给我儿子煮粥的时候放一点

算你狠

煮粥？煮时放还是煮好放啊。我除了吃紫菜汤，别的也不会做呢，不过上次在电视上倒是看到过，象山那边有种紫菜的，收上来洗了有炒着吃，凉拌等~~~