菠萝咕噜肉

伊ren自如 · 发表于 2012-4-11 16:15:18

原材料：猪里脊，菠萝，彩椒，洋葱，淀粉，蛋清，面粉，姜，盐，胡椒粉，番茄酱，冰糖，白糖，鸡精
1、菠萝加冰糖煮成糖水菠萝，姜磨汁备用
2、猪里脊斜切花刀，然后切成合适大小的肉块，然后将肉块用盐、胡椒粉、姜汁、蛋清腌渍半小时
3、淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块
4、将腌渍好的肉块均匀沾上一层面粉，全部弄好备用
5、有烧至八成热，将肉块下入锅中炸至微黄，捞出来，继续浇油，再炸一次，直至自己喜欢的颜色，捞出备用
6、先将彩椒和洋葱炒均匀，加入一汤匙番茄酱，一汤匙白糖，炒匀
7、放半碗煮菠萝的糖水，适量的盐，调成合口的酸甜汁，直至汤汁浓稠
8、将炸好的肉块放进锅中炒匀，出锅前放点鸡精提味即可

小贴士：
1、菠萝咕噜肉必须用里脊肉，逍遥达到外酥里嫩的效果，必须腌渍好，要大火炸，二次复炸的时候，在锅里的时间越短越好。
2、里脊之所以要切花，是为了更好的入味，炸过之后就很难再入味了。

你是我的 · 发表于 2012-4-11 16:32:59

{:soso__9811964332493476694_4:}好吃。。

伊ren自如 · 发表于 2012-4-11 16:43:45

你是我的发表于 2012-4-11 16:32
好吃。。

{:soso_e104:}嘿嘿

15869575300 · 发表于 2012-4-11 17:36:27

{:soso_e102:}

小2B · 发表于 2012-4-11 22:04:02

你是我的发表于 2012-4-11 16:32
好吃。。

回家我自己做去

你是我的 · 发表于 2012-4-12 09:08:06

小2B 发表于 2012-4-11 22:04
回家我自己做去

{:soso_e123:}给姐吃点

578529391 · 发表于 2012-4-12 10:45:41

{:soso_e113:}

爱我宁海 · 发表于 2012-4-12 17:33:14

酸死了

悲伤机械人 · 发表于 2012-4-13 17:57:17

。。只吃过土豆的飘过

rulesmm · 发表于 2012-4-14 16:57:29

很好看的样子

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[菜谱分享] 菠萝咕噜肉