不用烤的秘制蜜汁叉烧哦~

cat77

各位吃货们大家好

又来发帖子了

最近一直在南京忙毕业论文的事情

所以也好久没有发帖了

今天教大家做秘制叉烧哦

菠萝包里没菠萝

老婆饼里没老婆

同理，这个秘制的蜜汁叉烧了也没蜂蜜

不但没有蜂蜜，而且也无需烤箱

仅用一口带盖的锅便能成事

省时省事，做法简单，成品超美味

一时引来馋猫无数。吼吼。。。。。。

调料相当的简单，做法更加简单。

材料：带皮上肉一块（约400克），生抽50毫升，糖浆一汤勺、麦芽糖一汤勺（之所以用到糖浆是

因为俺熬月饼糖浆时不小时熬过火了，结果糖浆太稠，于是正好用来做叉烧，一般家里没有这个东

东，直接全部用麦芽糖代替好了，麦芽糖健脾正气，好东西来着），盐1/4茶匙，山西汾酒一瓶盖，

红曲粉（红曲米磨成粉便是）1/4茶匙

腌制：上肉清洗干净，用厨房纸抹干水分，将所有材料放入碗中拌均匀，放入冰箱腌上一个晚上

腌好的肉烧制前从酱汁中捞起风干表面备用

然后预备带盖的锅一口，建议最好用不粘锅；

热锅，下油一汤匙，烧至微热，放肉下去，中小火，先煎一面，大约一分钟左右

煎至微微发黄，然后翻面，煎另一面，大约煎一分钟

两面略煎后倒入腌制的酱汁

盖上锅盖，中小火焖煮10到12分钟，期间可以略略翻面

酱汁收干便大功告成了。

鲜嫩多汁，肉味香浓的叉烧。做好后的酱汁也是很好的调料，用来拌饭拌面拌菜都是一流滴。

好了 以后还会陆续给大家更新帖子的

祝大家周末愉快哦~{:soso_e121:}

悲伤机械人

回帖是美德，不回帖是态度...{:soso__1807659636905864175_1:}

回上海

看着好像不错

snnfeen

看见肉就想吐

伊ren自如

怎么觉得饿了~

强哥谈笑风生

{:soso_e102:}

爱无处

肚子好饱

想你的眼泪

{:soso_e102:}很不错的样子

apologiaze丶

{:soso_e102:}美味