[小窍门] 生活小妙方教你巧补钙：炖骨头汤时加半碗醋

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       很多人通过服用补钙品补钙，可是，在膳食中该如何促进钙吸收，却不是很清楚，有可能陷入误区。

　　用内酯豆腐来补钙、相信豆浆是高钙食品。豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，不喝牛奶的人大都有意识地多吃豆腐。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。

　　认为喝骨头汤就不会再缺钙。骨头里面的钙不会轻易溶出，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，要加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时，醋可以有效地帮助骨钙溶出，最好用砂锅炖。
　
　　过多补钙可能会有反效果。一般两岁以上的孩子，专家不主张补钙，否则容易使骨骼过早钙化，反而长不高，除非有明确低钙症的孩子。每天给孩子喝牛奶，均衡饮食，通过食物就可满足孩子生长发育所需要的钙质。50到60岁的人群可补充些钙剂，特别是女性，可延缓老年骨质疏松的发生。补钙要适量，不是越多越好。婴幼儿每天摄入的钙量约为400毫克，青春期孩子与成人相仿，每天摄入800毫克的钙。

       来源：长沙晚报

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       热刀切面包

　　面包切片的时候，非常容易碎。可以先把刀烧热后，再切面包，面包就不会粘在一起，也不易碎了，而且不论切厚切薄，都很均匀完整。

　　醋水除烟味

　　家里有人抽烟，烟味不好去除，不仅难闻而且有害健康，有些办法可以帮助摆脱烦恼。1.经常开窗通风透气，空气流通，烟味自然挥发。2.把醋放在水里稀释，然后用毛巾蘸上稀释后的醋水，在房间内来回挥舞，不一会烟味就消除了。3.在房间里点燃两支蜡烛，慢慢地，烟味也就消失得无影无踪了。

　　萝卜水洗白衣服

　　家有宝宝，肯定爱跑爱动，而且衣服也容易弄脏，尤其是白衣服弄脏了更不容易洗。把萝卜洗干净后放入锅里煮一会儿，然后捞出萝卜，再用锅里的萝卜水清洗白衣服，这样就很容易除去衣服上的污垢了，衣服会洁白如新。

　　烧酒去除蟹腥味

　　螃蟹好吃，但吃过后螃蟹留下的腥味却有点不好闻，弄在手上更是腥味连连，令人不爽。其实，只要在每次吃完螃蟹后，立即在手心滴少量的烧酒，然后两只手心互相使劲摩擦一会儿，再用清水冲洗干净，就立刻能除去手上的蟹腥味了。

　　和面加点盐

　　在和面的时候，经常会碰到面结成一小团，和起来非常费力。介绍一个小妙招，就是在用水和面的时候，同时加入少许的盐混在一起进行搅拌，那么干面就不易结成团了。和起面来，非常顺手省力，蒸出的馒头也格外香。

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                                                        上班族带饭小窍门


       上班族带饭很常见，微波炉一加热就能入口，既干净可口又经济实惠。为了让上班族们能享受到更加美味的午餐，小编在这里向大家介绍几个带饭小窍门，保证让你的午餐更加营养健康。

       带饭小窍门之一，主食尽量选米饭

       原因：对于带饭而言，米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼却极容易变干，不宜微波炉加热。

       带饭小窍门之二，牛羊鸡肉可常带

       原因：微波加热对食物的不饱和脂肪酸有很多不利的硬性，所以，相比于含不饱和脂肪酸较多的猪肉而言，还是选择含量偏少的牛羊鸡肉比较好。此外，不建议带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。

       带饭小窍门之三，茄类素菜较健康

       原因：绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用，不宜带做午餐。

       凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。

       相对绿色蔬菜，茄果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香，是值得推荐的。

       掌握了上述三个带饭小窍门，怎样让你的午餐变得丰富多样，就要看你的厨艺如何了。想吃到美味可口的午餐，不自己动手怎么行呢？

       来源：搜狐