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[美食分享] 蒜香虾!变着法吃

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发表于 2012-6-28 17:37:34 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自广东
蒜香虾的做法

材料集合图:

沙虾(基围虾)用剪刀剪去虾须、虾脚

在虾背上切一刀(可以让虾更容易入味)

用厨房纸吸干水分

蒜头和生姜分别剁碎

锅里放稍多一点的油,放进全部姜蓉和一半的蒜蓉,爆香

倒入沙虾,中小火煸炒

煸炒至虾转色,虾壳变脆后,倒入砂糖

淋入酱油,翻炒均匀(喜欢酒香的还可以淋几滴酒,我没放)

把剩下的一半蒜蓉倒进锅里,翻炒几下,加少许盐即可出锅。可以用橙子来摆盘

       今天的蒜香虾跟往常有点不同,最大的区别就是我把蒜蓉分两次加入,开始把一半蒜蓉跟姜蓉一起爆香,等虾快好的时候再把另外一半的蒜蓉放进去,翻炒几下就出锅,这样蒜香味会更香浓。

       在广东,虾跟哈是同音,所以虾有笑哈哈的寓意,所以,一般宴席上都会有虾这道菜的。虽然虾最经典的吃法是用笼仔蒸,最能吃出虾的原汁原味的鲜美。但是,笼仔蒸虾也有吃腻的呀,今天咱来个重口味一点的,如果喜欢蒜香味的朋友绝对喜欢。本文由广东移动网上营业厅缴费提供分享


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发表于 2012-6-28 19:55:33 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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喜欢,过两天做来尝尝。
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发表于 2012-7-4 14:51:12 | 显示全部楼层 | 来自浙江
洋葱爆炒的很好吃。。
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发表于 2012-7-4 14:55:04 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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发表于 2012-7-6 00:24:50 | 显示全部楼层 | 来自浙江
不错不错!
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