2010年我成为了一名身在宁波的临安女婿,之后经常来回甬临两地,因此一有机会就会捎带些两地的特产,给亲朋好友和同事~~~~~~~
在网购不是很发达的早几年,在宁波购买山核桃,一般只能接触到恒康、姚生记等品牌,那时就觉得已经觉得小核桃价格偏贵,但非常好吃,很香~~~~所以也会偶尔买一些尝尝~~~~
2009年,当我认识我老婆后,我第一次吃到了她给我带来的新鲜的临安山核桃,从此,我就再也没碰过恒康、姚生记等品牌了,不从质量上来说,光从价格上,我想也能理解~~~~~
一般品牌,都是130g-150g左右包装,当时价格也需要18元左右,现在价格应该是超过20元了吧,因为已经长期不购买,所以具体价格目前我也不是十分了解了
山核桃不像玩具,有个模具就能模仿着生产出来,山核桃总产量是不可能爆发式增长的,毕竟临安只是个县级城市,要供应那么大个市场,所有货源紧张,决定了山核桃价格每年暴涨,从这点讲年年涨价也是可以理解的~~~~
根据我代购2年下来的经验,前年小年首批价格在36元/500g,去年首批45元/500g,而今年首批新货价格在55左右,下面我说说我个人自己的理解(我非专家,只是个人见解,有误的请指正,谢谢)
1.串原料
临安山核桃,并不是只有临安范围内才生产小核桃,只是周边县市的核桃原料质量,没有临安当地的质量好,因此临安山核桃的口碑脱颖而出了,但是小小的一个临安市,产量不可能满足整个消费市场,(就如同千岛湖鱼头,阳澄湖大闸蟹)为了补充原料的不足,一些商家自然会拿周边的核桃原料来加工,再冠上一个临安山核桃的品牌,不仅是外地人,即使是有些临安本地人,也不容易从外观上区分其中的差别,但是放一起品尝起来,的的确确有很大的区别,抱括核桃肉的香度、口感、核桃壳的厚薄、硬度等。(如阳澄湖大闸蟹,大家都懂的)
2.掺次品
临安山核桃在加工前,会经过很多道工序的筛选,因此生产出来的核桃成品,很少会有坏子(肉质不好),空子(只有核桃壳,没有肉),大小区别很大(一般生产前都被过滤出不同大小的规格【小子做核桃仁,中子做手剥,大籽做手剥和非手剥,超大籽做手剥和非手剥】,也存在部分自家种植的,自己加工的,大小不分的情况,但是价格相对会低一些),所以低价不幸买到次品山核桃的话,整体的价格有时候比贵的还贵~~~
3.陈货
陈货分两种(我所了解的),一种是生的核桃籽从冰库里拿出来生产,补充市场的需求,这类核桃生产出来,外观一般很难区分质量,老板告诉我的一个方法就是放在家里1个月以上,再拆开包装吃,香味会明显下架,甚至没有香味,如果有其他更好的鉴别办法,请大家补充。另外一种陈货是低价收购下架的旧货(比如20元左右一斤收购),拿到炒货厂翻新,再卖给买家(比如40元左右一斤),所以大家看到市场上价格差异很大,也不足为奇了
新的核桃肉相对来说,肉质比较饱满,色泽鲜艳,圆润,吃起来如果干涩涩的,没有香味的,估计多半都是陈货了
自2010年第一次国庆回临安带回新鲜的山核桃给办公室里的同事品尝(我所在整个单位只有10几个人),到去年同事、朋友、同事的朋友等代购已经发展到了1000多斤的规模了(涉及宁波港、镇海工行,北仑工行,江东学校等多家单位同事朋友),庞大的代购数量,手工记账已经不能满足大家的需求,因此在同事建议下,我的淘宝店铺开张了~~~~~~~~~~~淘宝地址:
http://nbport.taobao.com
国庆临近,新的一轮代购活动开始,好东西,拿出来跟大家一起分享~~~~欢迎新老朋友的捧场,不保证我的价格是最低的,但是我保证我给你的肯定是新货,我这里承诺,如果感觉购买的是陈货,即使是开袋品尝后,也可以退货~~~~~~~~~~~
淘宝网址:http://nbport.taobao.com 以下价格是首批上市的核桃价格,我估计不久就还会涨价
手剥奶油山核桃中籽价格:27元/250g
手剥椒盐山核桃中籽价格:27元/250g
非手剥奶油山核桃大籽价格:27元/250g
非手剥椒盐山核桃大籽价格:27元/250g
手剥奶油山核桃大籽价格:28元/250g
手剥椒盐山核桃大籽价格:28元/250g
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为了方便大家交流经验,新建一个山核桃团QQ购群:102564381,QQ:28632027