阳澄湖大闸蟹的做法：糖炒香辣大闸蟹

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  阳澄湖大闸蟹是季节性产品，一年当中吃大闸蟹的黄金季节只有短短的4个月，再加之大闸蟹比较稀有，价格比较昂贵，所以吃过大闸蟹的人很少，经常吃大闸蟹的人也很少，懂得如何做大闸蟹的人更是少之又少了。
  或许大家在通过网络上面知道了一些大闸蟹的做法，去酒店也吃过几种大闸蟹的做法，无非都是清蒸、水煮抑或是香辣的做法，但是大闸蟹也可以做成甜的，这个您应该闻所未闻吧？苏蟹阁就再教您一手，更多关于大闸蟹的做法请关注苏蟹阁官网。
  主料：大闸蟹500克，洗净；配料：盐2匙，糖3匙酱油，湿淀粉少许，干辣椒5-8枚
  做法：大闸蟹洗净，放入锅内加盐煮熟。
  把煮熟的螃蟹捞出，去壳，去腮，然后将其从中间切成两块。
  锅内多倒些油烧热，加入干辣椒炸香，然后加糖炒匀。
  把切好的螃蟹放入炒锅内，炒至亮红色，感觉蟹腿酥脆为止。
  加入水淀粉勾芡，快速收汁即成

还有一些需要注意的问题就是：买回大闸蟹后一定要趁鲜活全部煮熟备用，死了就不能再吃了。只加盐煮熟的螃蟹也非常美味，所以做糖炒香辣蟹可因人适量。盐一定要煮的时候加，炒时把螃蟹一切为二可更好的入味儿。怎么样？是不是感觉大开眼界，受益匪浅啊？ 更多阳澄湖大闸蟹做法：http://www.jinandazhaxie.com/

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这样也太浪费钱了吧