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[美食DIY] 剁椒酸笋蒸排骨

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Lv.2 草寇

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发表于 2013-1-10 10:56:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自广东
  排骨包含有瘦肉、脂肪和骨膜,能提供人体必需的蛋白质、维生素和骨胶原,有滋阴壮阳、强骨健体的食效。排骨的吃法数不胜数,其中又以炒、焖、蒸、焗、炖等手法居多。这次推荐以剁椒和酸笋配搭排骨蒸制,剁椒和酸笋都有开胃消食的作用,而且和排骨组合,食味、营养皆属上乘,值得一试。
  材料:排骨400克、酸笋100克、姜丝10克、葱花10克、剁椒50克(可视个人口味而定),盐、米酒、豉油、花生油各适量。
  做法:排骨洗净斩件,以盐、米酒、豉油和花生油拌匀备用;酸笋切片,均匀平铺在碟上,然后再放上排骨,再均匀放入姜丝和剁椒,入蒸炉蒸15分钟,取出撒入葱花,再入蒸炉蒸1分钟即可。
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发表于 2013-1-11 08:49:53 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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发表于 2013-1-11 13:36:38 | 显示全部楼层 | 来自浙江
蒸的比较健康
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发表于 2013-1-11 15:56:21 | 显示全部楼层 | 来自莱索托
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