龙海市场1号海鲜食材分享

海鲜123

在宁海谈美食,少不了海鲜，怎么选择新鲜、美味的海鲜非常关键，好的食材来龙海市场1号吧，杨老板带你选择，电话：13968355888。

活海鲜有鲍鱼、象鼻蚌、多宝鱼、十八梅、红鱼、铜盆鱼、跳鱼、鲎（hou）、澳龙、珍宝蟹、青斑鱼、竹壳鱼、墨龙、红毛蟹、石斑鱼、海泥鱼、青龙、青蟹、老虎斑、中华鲟、纽龙、元贝、八爪鱼、东星斑...

关于海鲜的做法下面我来向大家分享几款海鲜的菜谱：

最难风雨故人

看起来都好复杂

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海鲜123

晚上给大家上些宁海比较常做的家常海鲜，期待中……

海鲜123

dannycen 发表于 2013-1-21 16:28
还是弄些宁海本地海鲜的烧法吧，大家吃的惯

老公做的海鲜非常好吃，今天回家菜已做好，并且已开动，来不及给大家拍照了。
做法给大家分享一下：

红烧铜盆鱼（又名海鲫鱼）
材料：海鲫鱼一条、些许生姜、些许大蒜、味精、红糖、老酒、酱油、豆瓣酱

1、选择新鲜活的海鲫鱼；
2、杀鱼，洗干净，在背上各割三刀；
3、锅烧红，加少许油；
4、将鱼平放在锅里；
5、转动锅，等一边煎黄了， 将鱼翻身；
6、再拿些许生姜切成丝；
7、大蒜切成片，与生姜一起放入鱼中；
8、吃辣的可以放些辣椒；
9、再在鱼上放些许酱油与老酒、放少许红糖；
10、加一勺豆瓣酱，再加水，到半条鱼的位置；
11、盖上锅盖，烧5-6分钟，锅中汤不多时，将鱼盛在盘中；
12、在剩余的汤中放入葱段，少许味精，搅拌均匀，倒在鱼上，即可。

霍香正气水

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