春天饮食攻略，怎么吃最健康

nickly

　　春天是万物复苏的季节，也是很多人比较喜欢的季节，但是在这个时候，也是很多疾病的高发季节。所以在春天一定要注意健康饮食，一日三餐有所讲究，以养胃为主，饮食上要遵循一定的原则，这样才能以一个健康的身体去迎接春天。
　　原则一：补充热量，增强身体抵抗力。早春时节，应以高热量食物为主。在春季日常饮食中，除了谷类制品以外，还应当选用黄豆、芝麻、花生、核桃、鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。具有增强人体耐寒力的功能。
　　原则二：春季饮食要选择抗病毒性食物。春季，气候由寒转暖，气温变化比较大，细菌和病毒等微生物也开始繁殖，因此，在饮食上务必要遵循抗病毒原则。在春季的日常饮食中应注意摄取充足的维生素和无机盐。比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、红枣等食物都富含维生素C，具有抗病毒的功效。
　　原则三：要多吃甜食少吃酸食，利于脾胃调养。由于春季肝气旺，会影响到脾。因此，春季易出现脾胃虚弱的症状，倘若酸味的食物吃多了，会使肝功能偏亢，所以春季饮食调养，要选择甘温之品，忌酸涩。饮食要讲究清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。另外，春季是蔬菜的淡季，但野菜和山菜的生长期往往早于一般蔬菜，并含有丰富的维生素，可适量食用。
　　原则四：多喝水，饮食要清淡，温热，少吃辛辣燥热的食品。北方的春天天气干燥，人体易缺水，多喝水可补充体液，促进新陈代谢。应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物吃了容易产生饱腹感，人体会产生疲劳现象。少吃辛辣燥热的食品，如辣椒、干姜、胡椒、烈酒、咖啡、大葱等，以免生热助火、灼伤津液、加重病情，尤其是慢性支气管炎的病人更需禁忌。
　　原则五：多食蔬菜水果，适当注意注意烹饪方式。尤其要注意多吃一些深色的时令蔬菜如菠菜、韭菜、香椿等，增加膳食纤维摄入。多选择清蒸、煮、炖等，少用红烧、油焖、油炸等做法，逐渐由冬季的肥厚向清淡口味转变。
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