酱爆鸭丁的做法

咖啡豆豆

酱爆鸭丁种的调料京酱汁，是北方酱爆菜中，必需的一碗料汁，用甜面酱为最基础调料，调出的味酱汁，常被叫做京酱，这碗料汁，变化多端，出神入化，还简单方便。做出的酱爆鸭丁是北方著名的风味菜肴，下面来看看酱爆鸭丁食谱大全做法

1、将鸭子宰杀洗净去骨

2、鸭肉切丁，放入碗中，加盐、料酒、淀粉，上浆腌制15分钟

3、红椒和黄瓜洗净，切丁

4、取一小碗，放入甜面酱2勺、蚝油1勺、白糖5克、清水1勺，调成汁

5、锅中放油，下葱、姜末爆香，再放入鸭丁翻炒

4、取一小碗，放入甜面酱2勺、蚝油1勺、白糖5克、清水1勺，调成汁

5、锅中放油，下葱、姜末爆香，再放入鸭丁翻炒

小贴士：

酱爆鸭丁的做法提示;京酱汁可以用来烹调很多同样味道的菜