家常菜：京酱肉丝

Lyin

　　京酱肉丝材料：猪里脊肉、葱丝、生菜、豆皮
　　京酱肉丝调味料：甜面酱、鸡粉、淀粉、料酒、糖、姜丝
　　京酱肉丝做法：
　　1、里脊肉切成细丝，葱切丝备用
　　2、肉丝放入淀粉、油、料酒腌制10分钟。
　　3、油热后放入姜丝爆香，放入肉丝翻炒变色后盛出备用。
　　4、重起油锅放入甜面酱，加清水、糖炒均，放入肉丝翻炒挂好酱汁即可。
　　5、盛在切好的葱丝上即可。
　　小贴士：
　　1、甜面酱有些咸酌量。
　　2、炒甜面酱时加些清水以免糊锅。
　　3、可搭配豆皮、生菜等食用，添加营养。
　　4、肉可稍冻30分钟后，或稍微花开后切丝。
　　5、炒甜面酱时多一些油，色泽会比较油亮。
　　6、适量加些糖，增加甜味。
　　7、肉丝要先腌制，不要炒太老，变色就好。

索罗斯1101

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