家常菜：金黄鱼排

Lyin

　　鱼排材料：净鱼肉，鸡蛋，面包糠。
　　鱼排调料：料酒，盐，胡椒粉，淀粉，葱姜末，花椒盐或番茄酱。
　　鱼排做法：
　　1.将鱼肉剁成细泥，可以加一些肥猪肉一起剁;葱姜分别切末。
　　2.将剁好的鱼肉泥装入碗内，加葱姜末，打入鸡蛋，加盐，料酒，胡椒粉，适量淀粉调成馅状。
　　3.将和好的鱼肉馅做成自己想要的形状，可以是鱼饼，鱼球，各种形状都可以，沾匀面包糠，逐个做好备用，我做的是鱼形,眼睛是用黑芝麻点的。
　　4.平底锅中倒入少许油，说是要炸，但其实就放我们平时炒菜的油量就可以了，小火煎熟就可以了。
　　5.可以蘸花椒盐或是番茄酱食用。