精致家常菜：柠檬煎鱼

Lyin

　　煎鱼柠檬材料：净鱼肉，土豆(或现成的炸土豆条)，柠檬，黄油，番茄。
　　煎鱼柠檬调料：盐，胡椒粉，葡萄酒(最好是白葡萄酒)，白胡椒粒(没有就不放)。
　　煎鱼柠檬做法：
　　1.把鱼肉洗净，切成若干片，撒上盐，胡椒粉，葡萄酒腌制片刻。
　　2.番茄一半切片，一半切小碎丁;土豆洗净去皮切条，在水中泡去淀粉，沥干备用;柠檬一半切片，一半挤汁;若还搭配了其他蔬菜，按照自己的习惯切好就可以了。
　　3.将处理好的土豆条放入油锅中煎至金黄，取出备用。(看到这里肯定会有人提到油炸，其实你就按平时炒菜那样倒油就可以了，把土豆条煎熟了就行)
　　4.蔬菜都准备好了，现在把鱼煎熟就可以了，油锅烧热，放入鱼片，慢火煎熟取出。
　　5.然后把黄油放锅内融化，逐步加入鱼汤(没有就用清水代替，自己家做菜怎么都行)、葡萄酒、白胡椒粒、柠檬汁、番茄丁调成黄油少司。
　　6.盘内放上鱼片，浇上黄油少司，盘边配上炸土豆条，番茄片，柠檬片.... 即可