私房菜：茶瓜蒸猪腰

Lyin

　　菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 自汗盗汗食谱 接触化学毒素人员食谱 壮腰健肾食谱 工艺：粉蒸
　　茶瓜蒸猪腰的制作材料：
　　茶瓜蒸猪腰主料：猪腰子250克,菜瓜75克
　　茶瓜蒸猪腰调料：盐3克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克
　　茶瓜蒸猪腰的做法：
　　1.先将猪腰片开两片，洗净去内筋后斜切为中片，再将茶瓜斜切为件。
　　2.加些精盐、干淀粉，把猪腰拌匀，加入茶瓜再拌匀，平放在碟中，加些熟油，随后放入笼内蒸熟便成。
　　茶瓜蒸猪腰的制作要诀：
　　所谓茶瓜，是把白瓜(菜瓜、生瓜)用醋、糖等调味料腌制而成，味道甜而带微酸，可佐餐放汤。俗语说：“茶瓜送饭，好人有限”。意思是指茶瓜的性质平和，连病人也可食用。

wanxin1232

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