玫瑰酱的做法

庭芳名苑

  玫瑰酱做法

200克左右的玫瑰花瓣

放入少许的盐,用盐水泡花瓣,可以去涩和苦味,盐水的量以舌头尝到有点盐味为好
下图为正在泡的玫瑰花瓣

泡的过程中有时间翻翻花瓣,让花瓣充分泡到盐水,大概泡一晚上后(最少四个小时)沥干

准备冰糖,上图为多晶冰糖,最玫瑰酱最好用多晶冰糖做,适合火气大的MM,冰糖口感甜,大概150克的冰糖
接下来溶解冰糖

放少许的水,小火慢慢溶化,不停的搅拌

冰糖溶化,水份去得差不多了,倒入玫瑰花瓣

充份混匀了,这个时候玫瑰花瓣里面的水份会出来,大家一定要有耐心哦,慢慢搅拌,直到玫瑰花瓣里的水份基本去掉

熬制到这个状态,感觉只剩下糖和玫瑰花的状态了,放置冷却加蜂蜜(蜂蜜要冷却再加这样营养物质不会被高温破坏)

加入蜂蜜后拌匀装瓶

做好的玫瑰酱,需要放置4-5天才能吃哦,成品如何

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谢谢提供，继续努力！