外卖打包别趁热装盒

贝贝大妈

　　对很多生活在城市中的人来说，吃盒饭已是名副其实的“家常便饭”。调查显示，“盒饭族”常有很多相似的健康问题，如患上胃病，易上火，身体常常处于亚健康状态，有乏力、无食欲、易疲劳、心悸、抵抗力差、易怒、经常感冒或口腔溃疡等问题， 甚至有更严重的疾患。　　盒饭的菜肴本身可能存在一些不安全因素，而不合格的饭盒更会带来健康问题。我们今天主要说的是后者，特别是一次性塑料餐盒。
　　塑料餐盒合格率低
　　国际食品包装协会在2008年年底曾对北京市一次性塑料餐具质量情况进行了抽样调查，抽查检测合格率仅57.7%。送检的26种样品中，11家企业的产品不合格。检测数据分析显示，不合格均是乙酸和正己烷蒸发残渣超标，这说明违规使用问题原材料的情况很严重。针对这类问题，产品不合格企业在北京环保餐具联合组织的年终总结大会上曾做出承诺，此后一定要严抓产品质量，确保安全。
　　但是，在2009年“3·15”期间，有关方面组织的一次性塑料餐具市场调查活动显示，不合格的产品仍达30%。在市场调查中发现，部分企业虽然获得了生产许可证，但其在市场销售的产品仍存在质量问题。此次共调查餐具生产企业30家，其中23家取得了生产许可证。未获得生产许可证且产品标识不齐全的企业问题更突出，有的产品乙酸蒸发残渣和正己烷蒸发残渣超标100多倍，潜在危害极大。还有个别企业在包装箱上私自伪造生产许可证及编号，或打着环保餐具的旗号欺骗消费者。
　　有关专家认为，蒸发残渣超标的主要原因是生产厂家为降低成本，在生产中大量使用工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害物质，甚至添加了来源不明的废塑料。这类有毒有害物质如果渗入食物内，会导致消费者慢性中毒。
　　劣质餐盒软绵绵
　　辨别假冒环保餐盒可用这样的方法：手摸软绵绵，轻轻一撕就破裂，一闻刺鼻又呛眼，撕碎入水就下沉。
　　使用一次性塑料餐盒时， 要注意饭盒上应有QS编号。要尽量选择透明度好的。选用前最好先用手撕一下，质量好的盒子撕不烂。一折就有白痕的塑料餐盒一般都含有石蜡，而工业用石蜡具有致癌性。在餐盒生产时使用滑石粉可降低成本，这种餐盒对健康危害较大。含滑石粉的餐盒一般都比较重。
　　用不同原材料加工的一次性餐盒质量差异很大，对健康的危害也各不相同。劣质餐盒中可能含有较多的有害成分，如增塑剂、稳定剂、阻燃剂、颜料等辅助材料， 其中有些成分毒性较大，如常用的增塑剂二己二酸酯(DEHA) 就属于致癌物。这种物质很容易析出，随食物进入人体后，会造成人体内分泌系统和激素分泌紊乱。此外， 一些塑料添加剂中还含有铅、镉等重金属及其他有害杂质。如果使用不当，也可能会使食品受到污染。
　　还有些非正规的塑料制品厂家，为降低生产成本而使用质量低劣的原料或是回收的废旧塑料，有时为了掩盖瑕疵还会添加各种颜料, 导致有害物质的残留量较大。这类塑料制品遇油、遇热时，很容易挥发和渗出有害成分，对人体健康影响较大。
　　热菜别直接放入餐盒
　　在日常使用一次性塑料餐盒时， 应选择质量可靠的产品，同时要知道安全的使用方法。
　　有的人家不愿自己炒菜，习惯去餐馆点菜打包带回家。将高温油炒菜肴、油炸食物直接放入餐盒中，危害是最大的。如果去餐馆买盒饭带走，应该让厨师先将菜肴放于瓷盘或碗中， 过5~10分钟再装入餐盒，这样能大大减少有害成分从餐盒中溶出。即使没有时间多等，经过盘、碗转换，也能使菜肴温度下降，从而减少餐盒中有害物质的溶出。
　　另外，在使用一次性餐盒时还要注意以下几个问题。不要用一次性餐盒长时间存放食物，特别是存放油、水较多的食物。不要用一次性餐盒在微波炉中加热食物。少用一次性餐盒冲泡食物，如冲麦片粥、速溶汤等。不要将一次性餐盒中盛装的菜肴菜汁用来泡饭、冲汤。