为什么蛋糕烤到40分钟时发得最高

神农氏 · 发表于 2013-9-2 21:31:42

本帖最后由神农氏于 2013-9-2 21:41 编辑

为什么蛋糕烤到40分钟时发得最高，后来会塌陷下去。蛋糕一直在烤箱里，没调温度。也没开门

神农氏 · 发表于 2013-9-2 21:45:06

这里也没有原因

随风而飘 · 发表于 2013-9-3 08:51:48

楼主应该是第二种原因。

蛋白不够打发，

神农氏 · 发表于 2013-9-3 10:50:44

随风而飘发表于 2013-9-3 08:51
楼主应该是第二种原因。

蛋白不够打发，

我怕打过了，我都打到打蛋器有阻力了。

newqoo · 发表于 2013-9-4 15:40:52

天气太热蛋白有点消泡了打好的蛋白要先放入冰箱再打蛋黄如果蛋黄先打就木问题的

宁海吃货 · 发表于 2013-9-4 20:04:14

{:soso_e153:}

扫路仙 · 发表于 2013-9-4 21:46:04

垂死挣扎

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