【瓜果类蔬菜切块后不要再清洗】

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【瓜果类蔬菜切块后不要再清洗】有人习惯将瓜果类蔬菜（如青瓜胡萝卜）切块后再用清水冲洗一遍。这样的方法，其实容易让瓜果蔬菜中的水溶性维生素流失，并且在水质不好的地区还容易造成瓜果的二次污染。因此，瓜果蔬菜的清洗应该再切之前完成，并且切块后要尽快烹调。