小窍门：（实用）炒菜的小窍门

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很不错的小窍门 受益 了

冬雨

       怎么吃让钙易吸收

　　1.用豆瓣酱代替盐

　　发酵能使食物中的植酸等阻碍钙吸收的营养物质减少，使钙的吸收率增加　　

　　2.维D食物助吸收

　　维生素D含量丰富的食物有海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油和干酪等，把它们和含钙丰富的食物搭配着吃，可以增加钙的利用率，比如鱼炖豆腐。

　　3.焯一下去草酸

　　食物中的草酸、植酸会与钙结合为钙盐，不利于钙被人体吸收，大大降低了钙的吸收率。　　

　　4.炖的方式溶解钙

　　用炖的方式可使钙溶入到汤中，有利于钙的吸收。

　　5.放点醋吸收更好

　　醋里的醋酸能将无机钙盐变成醋酸钙溶解出来，从而提高菜肴中钙离子的含量，且便于被人体吸收。

　　6.高压锅让钙“酥烂”

　　如果用高压锅烹制鱼虾，可将鱼骨、虾壳高压煮烂，使本来难以食用的鱼骨、虾壳容易下咽，也能使钙的摄入量和吸收率增加。


　　煮元宵小窍门

　　开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。

　　慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。

　　点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。

       及时煮：生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变，便不能食用。

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       咖啡的5个妙用　　
       咖啡除了可以喝之外，在生活中还有以下5个妙用：
　　1.去除家具刮痕。深色家具有了刮痕，可利用咖啡粉在刮伤处擦一下，干了后再用湿布擦拭干净，然后再按照同样的方法涂抹一次即可。这样处理完，刮痕就不那么醒目了。
　　2.烧兔肉。在烧兔肉时，加3汤匙很浓的咖啡,可使菜的味道更鲜美。
　　3.清洁水池。将咖啡渣倒进洗碗池中，用水将其冲走，可以除去排水管道中的臭气和油腻。
　　4.除焦臭味。容器中如果有焦臭味，可以用咖啡渣擦除后清洗。
　　5.使牛奶香味更浓郁。将咖啡加好糖和水，倒在冰盒中放入冰箱，制作的咖啡冰块放入冷奶或热奶中，会使牛奶香味浓郁。

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       厨房里的天然清洁剂　　
       1.番茄酱。挤一些番茄酱到铜制的锅碗瓢盆上，隔几分钟后铜制器皿就会光洁如初，然后用温水清洗，再用干毛巾擦干即可。
　　2.大米。花瓶或长颈类的瓶子较难清洗，可以先将瓶内盛3/4的温水，再加入1勺米，然后用力来回摇晃2分钟，再用清水冲洗，瓶子就干净了。
　　3.茶叶水。冲几壶浓点的红茶，放凉，然后将生锈的工具浸泡其中，几小时后拿出来用布擦拭即可去锈。
　　4.甘油。当蜡烛滴到桌面时，用棉花蘸甘油擦拭即可轻松清除。
　　5.苏打水。不锈钢器具脏了时，可用布蘸苏打水擦拭，然后再用一块干布抹干即可。
　　6.玉米淀粉。地毯上有油污时，可将玉米粉洒在油污上，自然吸收15~30分钟即可。
　　7.白面包。油画容易染上灰尘，可以先轻轻怕打油画，然后用白面包片轻轻地擦拭。

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       怎么煮鸡蛋不破

　　为防止鸡蛋破裂，可在煮之前在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，这样可以保证鸡蛋煮得又漂亮又完整。如果鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。

　　变废为宝制鱼露

　　把500克鱼头或鱼刺剁成小块与150克生姜丝、50克蒜末、清水一起入锅煮20分钟。过滤去渣，再入锅中，加适量酱油、50克冰糖、150克黄酒，小火烧开，加味精出锅，晾凉，入瓦钵内，加盖，即成随用随取的鱼露。

　　巧洗带鱼

　　带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

　　巧取核桃仁

　　先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟。捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整桃仁。

　　盆花怎样换盆

　　花卉植入新盆，新盆应比原盆大一点，植前新盆应用水浸透，若用肥水浸更佳。若仍使用旧盆，则旧盆应先作清洗。找一小瓦片，垫于盆底排水孔，将培养土铺于盆底。扒去花卉老土的四分之一，除去老朽根后，将花卉植于盆内，加新土至盆口2-3厘米处，压实。第一遍浇透水，置于阴凉处，一周后方可见阳光。

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       夏季驱蚊诀窍

(1)蚊子怕光，但又不喜欢光线太暗，最喜欢在弱光环境下吸血。所以穿深色衣服以及皮肤黑的人更会招蚊子咬。假如白天穿着深色衣服，反射的光线较暗，恰恰投蚊子所好。

(2)蚊子喜欢叮咬体温较高的人。所以体温相对较高的孩子、孕妇更容易被叮咬。

(3)一个人是不是招蚊子，主要是看他(她)散发的气味有多强，和血型以及味道都没有关系。

对蚊子来说，人体排出的二氧化碳是引导它找到猎物的有效信息。在一定范围内，“信号”越强的目标，自然也越容易被它们锁定。所以，肺活量大的人往往更招蚊子。

(4)汗液也是蚊子觅食的信号，所以汗量多的人也是蚊子的攻击对象。所以运动量大的年轻人、胖人、呼吸沉重的人更容易被蚊子叮咬。

想要避开蚊子的叮咬，根本办法就是减轻身体散发的“气味”，比如：运动后应尽快洗澡，天热流汗多，要及时用纸巾、手绢擦去汗液等。另外，一些化妆品的气味也是招蚊子的信息，所以，夏天最好少用香水、护肤露等化妆品。

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                                                                        牙膏用途小常识小窍门

         小小牙膏只是用来刷牙？不不不，牙膏的作用可大啦。下面牙膏的32个不寻常的用途，让你的生活更方便。利用牙膏中含有的摩擦颗粒，可以轻松去除一些难以清除的污垢。你一定想不到，快来看看吧！
　　1、清除搪瓷茶杯中留下的茶垢和咖啡渍，可在杯内壁涂上牙膏后反复擦洗，一会儿就可以光亮如初。
　　2、水龙头下方容易留下水锈和水垢，涂上牙膏进行擦洗，很快就能清理干净。
　　3. 写钢笔字时，如写错了字抹点牙膏，一擦就净。
　　4、电熨斗用久了，会在底部留下一层煳锈，可在电熨斗底部抹上少许牙膏，轻轻擦拭，即可除去。
　　5、银器久置不用，表面会出现一层黑色的氧化层，只要用牙膏进行擦拭，即可变得银白光亮。
　　6、衣服染上动植物油垢，挤些牙膏涂在上面，轻擦几次，再用清水洗，油垢可清除干净。
　　7、擦皮鞋时，将少许牙膏和在鞋油中擦拭，皮鞋更光亮。
　　8、清洗鱼后，手上总会留下难以去除的腥味儿，先用肥皂将手洗净，再抹上牙膏反复搓擦，用清水洗净后腥味儿就容易去除了。
　　9. 手电筒的反光镜日久发黑，用细纱布沾少许牙膏轻擦，就可使其光亮如新。
　　10. 可去除手表表面划痕。用少许牙膏涂于手表表面，用软布反复擦拭，即可将细小的划纹除去。
　　11. 去衣橱镜上污迹。可用绒布抹点牙膏擦拭，污迹即除。
　　12. 衣服上的墨迹如果不大，可用牙膏反复揉搓，清水冲洗，即可除去。
　　13. 用牙膏贴画，既牢靠又不损坏墙壁。如要取下，只要用水湿润张贴部位，就可以很容易地取下来。
　　14、用牙膏擦拭不锈钢器皿的表面，就能使其光亮如新。
　　15. 家中若有顽皮的小孩，稍不注意便会在地毯、墙壁、沙发或门上涂鸦，有碍观瞻。由于孩童用的多半是蜡笔，这些颜色的成分多半为蜡或油脂。因此，只要用湿抹布醮点牙膏擦拭，便能清除涂鸦。
　　16. 炖煮东西时一不小心常会溢出锅外弄脏灶台，这时可将抹布浸在热水中，拧干后盖在灶台的焦垢上，让它闷一会儿，不久污垢便会软化浮起。之后，只要用尼龙洗碗布蘸牙膏用力刷除污垢，再用抹布擦干净即可。
　　17. 吃葡萄时，先拿剪刀剪到根蒂部分，使其保留完整颗粒，并浸泡稀释过的盐水，达到消菌的效果，冲洗干净的葡萄表面还残留一层白膜，可挤些牙膏，把葡萄置于手掌间，轻加搓揉，过清水之后，便使葡萄完全晶莹剔透，吃起来更安心!