万圣节南瓜的季节

huhong1130

     每年的11月1日是西方传统的“鬼节”——万圣节，这一天，南瓜是当之无愧的主角之一，不仅作为装饰，制成美食更是备受喜爱!来看看万圣节特别推介的各种南瓜美食吧。

　　秋季吃南瓜可去秋燥

　　再过几天就到西方的万圣节啦，最具节日特色的南瓜也开始受到欢迎。

　　秋季天气忽冷忽热，很容易出现感冒等症状，我们应该适当地吃点南瓜。南瓜含有我们所需的胡萝卜素和丰富的维生素E,可以改善我们的秋燥症状。

南瓜营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、萝卜素、维生素、钙、钾、磷等成分，且脂肪含量很低，是很好的低脂食品。南瓜果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体抵抗力。　　

南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。　　

嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。　　

根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。

【清炒南瓜丝】　

　原料：嫩南瓜半个　　调料：葱、盐、白糖、鸡精　　做法：　　

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤　　

2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)

【金沙南瓜】　　

材料：南瓜、咸蛋黄、色拉油、小麦面粉、食盐、鸡精做法：　

1、咸蛋黄用勺子压碎　

2、南瓜条用油盐水灼软，捞起沥干水分。　　

3、在南瓜条上扑一层薄干粉备用。　　

4、用热油把南瓜条炸酥，捞起沥油。　　

5、慢火把蛋黄炒碎至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加过多。

Kingdom

不错的贴子，起见。

丹娜丝

配个图就好了

huhong1130

丹娜丝 发表于 2013-10-31 09:20
配个图就好了

嘻嘻 忘了附图