三鲜浇汁豆腐怎么做_三鲜浇汁豆腐的做法

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主料:日本豆腐4袋 虾仁100克
辅料:胡萝卜半根 香菇7朵 鸡蛋1个 红椒1个 水淀粉2汤匙
调料:食盐1/2茶匙 姜1小块 细香葱2根 植物油适量 高汤小半碗
三鲜浇汁豆腐的做法
1.新鲜的虾剥去虾壳，挑去虾线，洗干净后切成小段。
2.香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花。
3.取出日本豆腐，一个切成五段，取一个鸡蛋打散，蛋液里加少许盐调味。
4.日本豆腐放入蛋液中，裹上薄薄的一层，入锅炸至金黄色。
5.炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用。
6.重新杭州海鲜起锅放油烧热，放入姜丝爆香，然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿。
7.再放入虾仁、香菇和红椒一同翻炒。
8.炒至虾仁变色后加适量盐调味。
9.加入小半碗高汤，小焖片刻。
10.加入适量水淀粉勾个薄欠，待汤汁变浓变少时，起锅浇在事先炸好的豆腐上即可。

Ethan伯爵

板凳

可馨1103

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