脆皮披萨

琥珀ys

主料
自发粉100g     马格里苏芝士100g
配料
温水50g   盐2g   色拉油10g    自制披萨酱5大勺    洋葱若干   青椒若干  蘑菇若干   香肠若干  
烤箱中层  上下火200°   15分钟

制作过程：
1自发粉倒入大碗，加盐，色拉油，温水，揉成光滑面团，室温醒发25-30分钟，冬天的话直接放烤箱用发酵功能发酵25分钟左右
2醒发好的面团压出空气分成5小份，取出一份揉成圆形，压扁擀成直径10厘米很薄的圆面片
3烤盘上涂一层厚厚的色拉油或者橄榄油（分量外），把圆面片放在烤盘里，并在圆面片里面也刷一层厚厚的色拉油（分量外），留一圈外面不要刷，每个圆片涂上自制披萨酱，铺上自己喜欢的蔬菜，最后码上马格里苏芝士一个圆片大概20g左右。没有的话用沙拉酱代替。
4烤箱预热200度，大约15分钟按照自己的烤箱调节，到饼边变金黄色即可。
备注：
1面糊要薄比较好，油要多点这款相当于是油炸披萨
2这里说的披萨酱可以用意大利面酱代替，同理披萨酱稀释过后就是意大利面酱，主要材料是牛至叶和罗勒俩款调味正宗，马格里苏芝士是拉丝的作用增加厚实的口感。
3里面的色拉油可以用橄榄油代替口感会更好，里面的蔬菜随自己喜欢任意添加但是水分多的蔬菜要提前进行处理，就是锅里炒一下，最好的铺的方法是先铺肉后铺蔬菜，每层之间都铺芝士隔开，比较试用软的披萨，这款的随意铺就好，毕竟自己吃的好吃点就好了不用那么麻烦哒。。嘻嘻。。

yuhang

{:soso_e142:}    自己做的 ?

琥珀ys

yuhang 发表于 2013-12-4 14:56
自己做的 ?

恩恩

泥鳅龙

高手啊

琥珀ys

泥鳅龙 发表于 2013-12-4 16:17
高手啊

...是新手

yuhang

琥珀ys 发表于 2013-12-4 14:57
恩恩

高手  我只会吃不会做的 {:soso_e120:}

琥珀ys

yuhang 发表于 2013-12-4 19:29
高手  我只会吃不会做的

一般吃的少做的多

随风而飘

饼皮都没起来啊。。。

琥珀ys

随风而飘 发表于 2013-12-5 17:37
饼皮都没起来啊。。。

这款是薄的脆皮的，厚的就不脆了

2013向前

{:soso_e100:}