一个养蜂朋友将笔身所有的经验都告诉了我（教你鉴别真假蜂蜜）

恶魔乜单纯

蜂蜜行业混乱，这是不争的事实！我给大家介绍以下几点供大家参考！请大家慎重选择！

其一：

不存在的蜂蜜品种——玫瑰花蜜、桃花蜜、芒果蜂蜜、金银花蜜、野菊花蜜、银杏蜜、柠檬蜜

理由：玫瑰花蜜、桃花蜜、芒果蜂蜜、金银花蜜、野菊花蜜、银杏蜜、柠檬蜜等等，往往因为那美好的花朵让你心动，但它们大多是合成的蜜，并非天然，所以选择时一定要注意再注意，它们都是用普通蜂蜜混合花汁、果糖等加工而成，并不具备天然蜂蜜的优良品质。

另外枸杞蜜也是难有的品种，因为蜜蜂制成蜂蜜，至少得长满几座山。不是几株或者几朵就行的！

其二：

几种这些花粉购买要谨慎！！

（1）玫瑰花粉

玫瑰花粉很少，产量很低 .玫瑰花粉为灰黄色,一般网上的玫瑰花粉是黄色,有很大程度上是油菜粉.就是5月份在我们农村到处可见的野玫瑰叶子很小,而叶面是有毛毛的,干上有刺,花很香。（5月份一般是蜂场最困难的时期，一般蜂场很少生产此粉）

（2）松花粉

松树在5月开花，可在5月我国到处都是花，蜜蜂基本不采它， 况且松树流的甘露蜜蜜

蜂采食后不消化易得大肚子而死去，哪个蜂场愿意去采集了,如果您买的松花粉是蜜蜂采的

蜂团状的话,百分之百的是假的

其三：

这几种蜂蜜不可信

（1)金银花蜂蜜

金银花的花冠叫长且细，蜜蜂的嘴很短，更本采集不到!

（2)黄连蜂蜜

黄连主要分布 在陕西、湖北、四川。

为著名的传统中药，由于长期利用，大量采挖，野生黄连极为稀少，目前市场上所需的黄连，几乎全是栽培。特性生于山地林中或山谷阴处，野生或栽培。花期2--3月，果期4--5月。

我国2-3月除了南方的几个省（海南..广东等）的气温较高外,蜜蜂繁殖起来外,我国其它的地方的蜜蜂基本都在春繁,其本身就需要养蜂人喂养!

（3)雪莲蜂蜜

雪莲在我国分布于西北部的高寒山地。是一种高疗效药用植物。雪莲通常生长在高山雪峰之中，气候多变，冷热无常，雨雪交替，最高月平均温3--5℃，最低月平均温零下l9---零下21℃蜜蜂活动的温度高于15度左右!您想想有蜜吗!

（4)葡萄蜂蜜

葡萄只有花粉而无蜂蜜！

其四：山茶花也没有商品蜂蜜

由于山茶花蜂蜜中含有茶花碱，蜜蜂采集回家后如果蜂群中的小幼虫吃了因不能消化而会死去。

Action(二) (二)

蜂蜜真假的辨别:

一、鉴别蜂蜜真假，要综合的看。一个是要观看，分层太整齐的很可能是假蜂蜜（液态时）；

二、是闻气味，假蜜没有蜂蜜特有的香味，如果是加了香精，其气味是刺鼻的；

三、是品尝，如果甜味太淡，那可能是加了饴糖之类的。如果是结晶蜂蜜，其结晶应该是疏松易化的，不像白砂糖那样坚硬，而且如果是加了白矾的结晶蜜，品尝过后舌头是涩的。真蜂蜜都有一股特有的酵香，香精应该是调不出这个味道的；

四、如果有条件的话可以做点试验，不过多数人是没有这个功夫的。

最简单的试验就是看蜂蜜能不能拉丝，不过加了糖浆的假蜜同样可以拉丝。其次可以把蜂蜜放在吸水纸上，真蜜一般是不会渗到纸里面的，兑水的假蜜会渗入纸里面。化学方法就不介绍了，很多人也没那个功夫去用化学方法的。

如果蜂蜜已经买回来了，则可以用最简单的方法去鉴别真假：用较烫的开水去泡蜂蜜，如果泡出来的蜂蜜水偏酸，则是真蜂蜜（平时喝蜜最好用凉开水或者温开水冲泡）。

当然，浓缩蜜用热开水冲泡也会偏酸，以下是浓缩蜜的鉴别方法。

超市售的基本上是浓缩蜜　鉴别这个：

一、是看看蜂蜜的浓度，那些标了波美度标到42度甚至更高的就要小心一点了。天然成熟蜂蜜就算浓度很高，蜂蜜在挑起后拉丝下垂，底下的蜂蜜也不会折叠得太高；

二、可以看蜂蜜是否会结晶。益母草蜜、枇杷蜜、红景天蜜、荞麦蜜、苕子蜜、百花蜜、土蜜，这些蜂蜜在气温较低时是容易结晶的，洋槐蜜、枣花蜜不易结晶或少量。若在较冷气温下（14度左右）放置一个月，以上易结晶蜜看着仍然是透亮没有结晶的，则可能是浓缩蜜。

三、可以尝味道，浓缩蜜经过高温加工后，其芳香物质被分解，所以多数浓缩蜜的气味是没有太大差异的。而天然活性蜂蜜中，除了百花蜜和土蜂蜜之外，其他蜂蜜的味道有较明显差别，甚至桉树蜜、荞麦蜜等极个别蜂蜜还带有点臭味。

第四，纯天然的蜂蜜表面会有细微的白泡沫，这主要是因为纯天然蜂蜜中含有抑菌素过氧化氢的缘故，过氧化氢在高温下易分解出氧气，使蜂蜜的表面有一层白泡泡。未经过处理的自然成熟的天然蜂蜜有很强的抗菌能力，蜂蜜具有抗菌作用的原因除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低ph值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生一种抗菌物质-过氧化氢,它在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。

Action (三)(三)

蜂蜜的造假手法很多，辨别方法也不相同，大体上简单的辨别方法有以下几种

A、掺入饴糖

饴糖也叫麦芽糖。掺入饴糖的蜂蜜不容易结晶。取少许蜜放于玻璃杯中，加入4倍的水，混匀，然后逐滴加入医用酒精，掺有饴糖者出现许多白色絮状物，否则略呈浑浊，而没有絮状物。

B、掺入蔗糖

蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，蜂蜜购买后放于冰箱保鲜层中，24小时候观察结晶现象：真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶细软，筷子能插入，假蜜硬实，筷子插不入。

C、掺入果脯糖浆

果脯糖浆也叫白蜜，是用大米等含淀粉丰富的产品通过生化反应生产的一种淀粉糖浆，很难通过简单方法鉴别出来，这个东西价格便宜，价格便宜的蜂蜜加入的可能性较大。

D、掺入淀粉

将蜂蜜加水适量溶解稀释（不要煮沸），滴入碘液2滴，有蓝色反应出现即证明其中含有淀粉。

E、掺入香精

取少许蜂蜜放于手心，反复揉搓30秒，然后再辨气味。加香精的蜂蜜在揉搓之后香味散失严重而留下的都是糖浆味，真蜂蜜仍有清淡的花香。

F:有化学成分

铁丝烧红，直接放进有有样品的器皿中，冒黑烟为有化学成分的蜜！

Action(四) (四)

一种蜂蜜的味道和稠度一直一样吗？

不是的。味道要看蜂蜜采的花纯不纯，如果夹杂了其他花源就会有所不同，还要看波度，一般波度低的酸味比较大，还会因为地方不同等原因，导致蜂蜜味道有所差异。同一瓶蜂蜜一般结晶时候看上去比较稠，冬季比夏季要稠。物理原因而已。天然的东西口感和波度都会因很多原因而变化，只有工厂加工的假蜂蜜才会一尘不变。

不是稠就是好的，要稠非常的简单，不是什么高科技，浓缩下就可以变稠。我家只卖非浓缩的蜂蜜，浓度都是天然的。

蜂蜜的不同种类，不同季节的波度是不同的。

一般情况下，波度39-41度左右蜂农开始采蜂蜜，39度是国家的收购标准。市面上所谓的43度蜂蜜一般是浓缩成品（比如超市货），浓缩过程会降低蜂蜜营养，所以并不是说稠的一塌糊涂的就是好蜜~~自然的才是好蜜！

Action(五) (五)

蜂蜜的结晶？

蜂蜜属葡萄糖过饱和溶液，放置一段时间，多数会结晶，其物理性状与猪油相类似。温度14℃左右，最易结晶，温度超过40℃，又溶解成液体状，但质量不会变，结晶蜂蜜最好直接食用或用温开水稀释后食用，不要加热处理，以保持营养成分不被破坏。不易结晶的蜂蜜仅有洋槐蜜、枣花蜜和党参蜜，乃蜜中珍品，但有时也会有少量结晶，将结晶蜂蜜连容器放入60℃的水中，结晶即可溶解。（注意：浓缩蜂蜜或者加蔗糖的蜂蜜不易结晶）

蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，蜂蜜购买后放于冰箱保鲜层中，24小时候观察结晶现象：

真蜜用手捏，其结晶体很快溶化；

真蜜结晶细软，筷子能插入。

假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化；

假蜜硬实，筷子插不入。另外蜂蜜结晶粒手捻易粉碎，咬上去是酥软的。

纯天然的口感是无法复制的，小成靠智.大成靠德，老老实实做事的人终会有回报的！

~~自然的才是好蜜！

恶魔乜单纯

Action(六) (六)
导读：冬天是干燥的季节，但光喝白开水似乎缓解不了口渴。这时候，喝一些蜂蜜水就可以起到很好的滋润作用。
喝蜂蜜水的好处
　　1、喝蜂蜜水可以抗菌消炎、促进组织细胞再生
　　优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
　　用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。
　　2、喝蜂蜜水可以促进消化
　　研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调理作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
　　用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧
灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。
　　3、喝蜂蜜水可以增强免疫力
　　蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
　　用法：普遍用于治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。
　　4、喝蜂蜜水可以益寿延年
　　前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。
5、喝蜂蜜水可以改善睡眠质量
　　蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。
　　用法：神经衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自苹果花的苹果蜜的镇静功能较为突出。


Action(七) (七)
蜂蜜水什么时候喝最好
　　什么时候喝蜂蜜水比较好？一般来说应该是宜晚不宜早，就是睡觉前喝杯蜂蜜水比起床后喝杯蜂蜜水好！中医关于初秋养身有句话是：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。说的意思是：每天早上早起空腹喝淡盐水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。这样的理由是：早上喝淡盐水可以稀释一觉起来很粘稠的血液，而且有少许消炎作用，润肠胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜，并补充各种微量元素。所以，更科学的办法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起来喝淡盐水。
　　我们来看看为什么宜晚不宜早。空腹第一杯就喝蜂蜜水的做法是不适宜的。原因是蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在，饮用后，在体内蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。
　　那我们应该什么时候喝蜂蜜水才好呢?每天喝一杯蜂蜜水可以让皮肤变得光滑，白皙。蜂蜜水作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，肾排泄尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效，此时的体内没有清除废弃物，又来接受新的优质(蜂蜜)物质，那么身体提供来的新物质与一夜代谢的废弃残渣混合，就呈现了体内新旧的杂合的物质的代谢吸收过程，不能很好的获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。所以首先喝白开水，十分钟之后再食用蜂蜜水，更有利于蜂蜜营养价值的最大化。
　　另外，在蜂蜜水中含有多种维生素、矿物质、生物酶等营养成分，对于养颜、润肠通便等都有一定的功效，所以在清晨饮用完白开水后，体内相对洁净了，再喝蜂蜜水就更有利于发挥其防治功效，为了不影响食欲可以将蜂蜜直接食用或与面包等一起食用。还可以与酸奶、果蔬汁等混合食用，时间可以随需安排。

Action(八) (八)
蜂蜜水究竟什么时候喝还是要看个人
不过呢，对于喝蜂蜜水时间宜晚不宜早也只是一个通用的说法，不是适合所有人的，要分个人身体情况而定：例如有的人大便艰难，那么早起喝蜂蜜水就有助于排便了，对于他来说早上起床后喝蜂蜜水就比较好了。
　睡前一杯蜂蜜水也不是人人适用的。原因是蜂蜜水饮用后通常会快速使血糖快速提高，不到半夜就被吸收了，很难能缓解半夜的低血糖症。另外睡觉细胞原本就缺水，血液粘稠相应较高，再饮用蜂蜜水，对于稀释血粘稠度，岂不是雪上加霜，也不利于预防心脑血管的意外。所以中老年人、血脂异常者还是选用白开水更为适宜，需要放弃早晚一杯蜂蜜水的习惯，只有这样才能更有效的发挥蜂蜜的营养价值。
　　所以关于蜂蜜水什么时候喝好还是得看个人体质的，如果真的想养生，可以去中医院找个医生介绍情况，看医生的建议比较好!
　　另外一个小提示：蜂蜜忌热服用，会损失维生素，使生物酶失活，降低了原本蜂蜜的营养价值，使用凉白开水60 度左右食蜜为佳。我一般的做法就是用热水和凉白开水兑成差不多的温度后冲的。

無羽

恶魔与蜂蜜结缘了

木之根

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淡如清烟

爱喝蜂蜜，但真假难分，学习了

恶魔乜单纯

淡如清烟 发表于 2013-12-31 15:52
爱喝蜂蜜，但真假难分，学习了

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通知：本地快递已经全面停止，想吃我家蜂蜜 年后我会通知各位的————————店主提前给大家拜个早年：新年快乐、事事顺利、过年多赢点钱、到时来买我家的蜂蜜哦
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触摸你的指尖

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