肝病、冠心病人饮食需知

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　　1.儿童应选择营养丰富、热量高、刺激性较小且有利于生长发育的食物。面对丰富的食品，孩子们饮食会无节制，尤其是面对零食。而许多儿童的零食中会添加非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等，这些都是不安全的因素。家人需注意监管及指导。而老年人应选择较软或已切碎的食物，以帮助进食及消化。

　　2.肝病患者饮食要保持低脂肪、高蛋白，多吃一些蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，这样有助于促进消化功能，预防脂肪肝的发生，不宜进食粗糙食物。慢性胆囊炎、慢性胰腺炎患者要保持低脂饮食。每日要少量多餐，不要吃油炸食物和刺激性食物，多喝水以稀释胆汁，促进胆汁排出，每日饮水以1500毫升为宜。

　　3.消化性溃疡患者应避免食用坚硬、粗糙和含纤维素较多的食物，要少吃生、冷和过热食物，辣椒、大蒜和酒类等均可刺激溃疡病变而加重病情，故需少吃或不吃。

　　4.心脑血管疾病患者要注意避免油腻食物。冠心病患者在逢年过节时，可适量喝一些葡萄酒，但千万不要饮用烈性酒。

　　5.糖尿病患者饮食最容易失控。应选少油少盐且清淡的食品，要意识到肉类虽然是以蛋白质为主，但进入体内也能转变成糖。还要注意在吃青菜时，炒菜用油也不宜多；最好不要吸烟喝酒；进食要注意定时定量。

　　6.肾病患者饮食要清淡，不宜高脂高蛋白饮食。尽量避免食用加工过的干酪、罐头包装的肉类、盐渍的食品或熏制的肉类，因为这些食品往往具有很高的含盐量。注意选择优质蛋白食品，例如瘦肉、鸡肉、鱼肉和鸡蛋等。避免坚果、花生酱、扁豆、豌豆等。避免饮用啤酒、可乐类饮料和含可可粉的饮料。