串乌鱼

将风溶解 · 发表于 2014-4-1 20:19:11

马鲛鱼产于东海，体形狭长，像一枚鱼雷。因为味道鲜美，甚至被人追捧为“鱼中极品”。而象山港马鲛鱼更是马鲛鱼中的优良品种，通体泛绿色光泽，为区别于普通马鲛鱼，浙江沿海居民称之为“串乌”。
每年3月中旬至5月底，象山港到南韭山海面上到处可以看到一艘艘流刺网作业渔船穿梭其间，忙碌不停。因为惟有清明前后的这段时间，马鲛鱼才会依习性游到象山港来排卵交配，附近渔民一捕获即可上市，真正的“透骨新鲜”，而且此时“鱼膘肥腴，肉质异常鲜美”。由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马胶鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
清明节吃美味的象山港马鲛鱼对于宁波等地的老百姓来说就如端午节吃粽子一样，是一个由来已久的“固定搭配”。马鲛鱼的做法很多，流行的是雪菜马鲛鱼、红烧马鲛鱼、香煎马鲛鱼……可做熏鱼，也可用盐腌制，是下饭佳肴。

孤闻言归 · 发表于 2014-4-1 20:21:34

华灯初上。 · 发表于 2014-4-1 20:23:21

滚滚腌菜，觅道胶管赞

浅@浅 · 发表于 2014-4-1 20:24:36

我不喜欢吃，觉得有点腥，而且肉粗

笔下生花 · 发表于 2014-4-1 20:33:50

浅@浅发表于 2014-4-1 20:24
我不喜欢吃，觉得有点腥，而且肉粗

要吃头市串乌

将风溶解 · 发表于 2014-4-1 21:29:34

内行人啊

将风溶解 · 发表于 2014-4-1 21:30:52

这个鱼看着颜色蛮爽的。。。。

。小逃 · 发表于 2014-4-1 22:02:31

爷爷在的时侯蛮喜欢吃的

不谈钱 · 发表于 2014-4-1 22:14:50

去年峡山举办过参乌节，来了很多人，学名是鱼字旁一个春，鱼字旁一个吾，，一条大点的参乌值上千元的，普通老百姓吃不起的，我妈妈总是等便宜些了再买给我们吃，不过也要30，40元一斤，也有胡陈港拿过来的，味道差多了，价格便宜很多

不谈钱 · 发表于 2014-4-1 22:17:36

楼主，参乌真的对咳喘有效吗，我去买些给儿子吃

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