新疆大盘鸡

女孩梦 · 发表于 2014-5-22 17:10:07

1、土豆去皮，所有的原料洗净

2、鸡肉斩小块，用热水反复洗净，控水

3、土豆和胡萝卜切成滚刀块备用

4、炒锅里放略多的油，把土豆炸至8分熟捞出

5、土豆捞出以后放入胡萝卜炸约一分钟，让胡萝卜素在油脂里充分释放

6、炸好的土豆和胡萝卜块捞出备用，锅里多余的油倒出，剩一点底油

7、用剩余的底油把花椒炸香以后捞出不要

8、放入所有的香料炒香

9、放入鸡块大火翻炒几分钟

10、加酱油、水、白糖、料酒和盐大火烧开以后转中小火慢炖15至20分钟，水要没过鸡块哦

11、20分钟以后已经能闻到浓郁的鸡汤的味道，加入炸过的土豆和胡萝卜一起继续小火炖，期间不需要翻炒，只要偶尔晃动一下锅就可以了，因为有汤汁嘛，基本不会糊锅的

12、豆熟了以后把青红椒切好，放入锅内炒到断生即可出锅

bubbly · 发表于 2014-5-22 18:11:11

好厉害的感觉

天使啊春 · 发表于 2014-5-22 18:15:33

非常不错

从零零开始 · 发表于 2014-5-22 21:01:35

角落027 · 发表于 2014-5-23 08:11:42

肉，我要吃肉

丰泽 · 发表于 2014-5-23 18:29:32

LZ应该用啤酒烧好吃

沙仑の玫瑰 · 发表于 2014-6-16 16:53:09

沙仑の玫瑰 · 发表于 2014-6-16 16:53:19

看着好好吃

沙仑の玫瑰 · 发表于 2014-6-16 16:53:40

沙仑の玫瑰 · 发表于 2014-6-16 16:53:44

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[美食分享] 新疆大盘鸡