黄花菜栗子粉丝煲

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　　黄花菜栗子粉丝煲

　　材料：栗子250g，黄花菜20g，粉丝50g，油、盐、耗油、鸡粉、生粉各适量。

　　做法：

　　1、将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关火，捞起栗子，倒去水。

　　2、剥去栗子的外壳，待用。将黄花菜干用清水泡软，用厨房剪刀剪去梗。用温开水泡软粉丝，再过一次冷水，沥干，待用。

　　3、用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。

　　4、热油锅，放入蒜头爆香，放入黄花菜，放入栗子煸炒出味。

　　5、将炒好的栗子和黄花菜放入砂锅中，放入粉丝，倒入芡汁，盖锅盖大火煮滚，转小火煲5分钟即可关火。