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楼主: 深呼吸

[美食DIY] 豆腐肉麦饼

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Lv.1 婴儿

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发表于 2014-9-6 15:37:38 | 显示全部楼层 | 来自浙江
小时候很喜欢吃麻麻做的呢 现在都吃不到
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Lv.17 二品巡抚

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发表于 2014-9-7 23:20:33 | 显示全部楼层 | 来自浙江
俺老公爱吃,只在山里人买。
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Lv.17 二品巡抚

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发表于 2014-9-9 10:42:01 | 显示全部楼层 | 来自浙江
说下具体制作过程
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Lv.15 四品知府

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 楼主| 发表于 2014-9-9 11:18:17 | 显示全部楼层 | 来自浙江
三门青蟹 发表于 2014-9-9 10:42
说下具体制作过程

具体制作过程:先是揉面,揉面是个技术活,水与粉的比例要适中,我不知道比例,每次粉放多了,再放水,水太多了,再放些粉,就这么恶性循环着,到最后会揉出个超大面团,可以做很多个麦饼了。面揉好之后,就可以剁馅了,找喜欢吃的材料放吧。我这次主要是肉、豆腐、红萝卜、 虾皮、鸡蛋、葱,至于量的多少根据自己的口味决定,  再放些调料,如酱油、豆板酱、猪油。料里准备好了之后,就按上面的步聚操作吧,最后强调一点的是,如在锅里摊麦饼的话,像我这新手,肯定会烤焦或里生外熟,有这个电的就不用担心了。
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发表于 2014-9-9 13:36:02 | 显示全部楼层 | 来自浙江
深呼吸 发表于 2014-9-9 11:18
具体制作过程:先是揉面,揉面是个技术活,水与粉的比例要适中,我不知道比例,每次粉放多了,再放水,水 ...

谢谢你

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