大规模“蟹斗”激战正酣，你会支持谁？

宁海美食 · 发表于 2014-9-16 15:29:37

   “八月蝤蛑赛只鸡”的日子还没过去，白蟹（梭子蟹）白菜价的消息就不绝于耳，一转眼秋风又吹痒了大闸蟹，大规模“蟹斗”持续升级，你会选择谁呢？支持你最喜欢的螃蟹，分享你与蟹的“恩怨情仇”故事吧！

大闸蟹

   阳澄湖大闸蟹凭借深厚的历史底蕴和成功的品牌运作堪称国内最有名的螃蟹了，成为各界人士送礼的“宠蟹”。兴化、高淳、太湖等地的大闸蟹也属品质上乘，东钱湖大闸蟹、余姚牟山湖大闸蟹等宁波地区本地螃蟹近年来也开始上场争雄。
   大闸蟹市场较为混乱，不少商以次充好冒充阳澄湖大闸蟹并标以高价，让以实惠、自吃为主的消费者望蟹兴叹，也影响了诚信商家的销售。
大闸蟹挑选小口诀：金毛金爪青背白肚

青蟹

   月是故乡明，蟹是家乡美，宁海青蟹在宁海人心目中有着举足轻重的地位，硕大的鏊钳，肥壮的身躯，喷香的蟹黄蟹脂，难怪东坡居士也不禁赞叹“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”。
   目前菜市场所售青蟹大约是六七十元每斤为主，精品包装的则更高。有业内人士透露宁海本地的优质青蟹很大一部分被邻居某县收购挂上品牌了，大量外地青蟹在宁海市场销售，口感上会有一定差距。
青蟹挑选小口诀：黑绿壳、凸肚脐、脚毛多、翻身快

梭子蟹

   随着禁渔期结束、大规模捕捞开始，梭子蟹大量上市价格一路走低，零售价低的时候已经跌破十元每斤，有网友喊着组团批发价格还能更低，不论是鲜螃蟹做菜还是腌渍醉蟹、咸蟹，都是实惠到家了。
梭子蟹挑选小口诀：腹部纹路深，两侧蟹角白，脚根、屁股肥鼓鼓