储存茶叶有窍门

小城故事

       金属罐装贮存法

　　可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐储存，以胶带黏封盖口则更佳。新买的罐子或原先存放过其他物品的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。锡罐材料质密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

　　塑料袋、铝箔袋贮存法

　　选有封口、厚实的食品用塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会。

       来源：东南商报

东山看日出