白萝卜黄金泡菜

小城故事 · 发表于 2014-11-21 14:26:21

1.白萝卜洗净，去掉萝卜皮上疤痕，勿要去皮。

小城故事 · 发表于 2014-11-21 14:28:27

2.切成指头粗细的萝卜条；半个胡萝卜同样切成条；一个胡萝卜分二半，一半腌制，一半做酱料。

小城故事 · 发表于 2014-11-21 14:29:06

3.在萝卜条上撒适量的盐，用手翻拌均匀，腌制一至二个小时；盐的用量自行调整，一边腌一边尝，一个白萝卜大约放了5至6克盐。

小城故事 · 发表于 2014-11-21 14:29:30

4.腌至萝卜出水，倒掉水分。

小城故事 · 发表于 2014-11-21 14:29:55

5.一个莱阳梨去皮留一半，另一半用在煮的银耳汤中；胡萝卜、蒜、姜、梨均切成丁。

小城故事 · 发表于 2014-11-21 14:30:35

6.把切好的辅料放入搅拌杯中，放入图中的饭勺二饭勺的糖。

小城故事 · 发表于 2014-11-21 14:31:03

7.一饭勺的芝麻酱。

小城故事 · 发表于 2014-11-21 14:31:31

8.二饭勺的韩式辣椒酱。

小城故事 · 发表于 2014-11-21 14:32:03

9.用手持搅拌棒打成细细的泥。

小城故事 · 发表于 2014-11-21 14:32:36

10.控掉水分的白萝卜装在保鲜袋里，把酱料倒进去。

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