鲜味汤米面

独守寂寞

       米面在宁海是很常见的一款面点。无论是夏天还是冬天，不管是秋天，还是春天，它在大伙滴餐桌上出现的机率是极大的。
       米面它就是用米打成浆再制面面点的食材。口感嫩滑爽口，而且煮制的方法又极为简单，可炒制也可煮汤面。配上一点腌菜或是一点碎肉末，那真是提神又暖胃哦。
       在我家里，米面它出现机率最多的，就是春天了。春天人易春困，做什么事情都微有不适。有时候懒的炒菜烧饭，那煮上一碗什锦汤米面就OK了。
       就像我今天的这款鲜味汤米面一样，你说它的营养会差吗？不会是吧，因为有虾，有海蛎，还有芹菜，荤素相搭配，除了完美还有美味。

独守寂寞

   主料

    米面300克 鸡蛋2个

    辅料

    芹菜适量 虾仁适量

    海蛎适量 色拉油适量

    细盐

    鲜味汤米面的做法步骤

1. 备齐所用材料。

2. 锅内加水煮开。

3. 水开后，下米面，焯三分钟左右出锅。

4. 再将焯好的米面下冷水中微泡备用。

5. 另起锅，热锅下油，油微热下蛋液。

6. 炒至蛋液凝固后，下是虾仁。

7. 加入适量清水煮开。

8. 汤底开后，加入芹菜段。

9. 加入适量细盐。

10. 再将米面沥水下锅。

11. 汤底开后，即可关火，加入适量鸡精即可。

    12. 一碗鲜美有味还暖身的鲜味汤米面完成。

   小贴士

    米面先焯再过冷水，这样子口感上会好很多。而且成品汤底也清。

    注—— 焯：（1）zhuō 明白透彻：焯见（同“灼见”）。焯烁。 焯

              （2）chāo 把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来：焯菠菜。 笔画数：12。

东山看日出

不错。

快嘴评天下1