今年过年，做点不一样的家常菜吧！

王饭饭

要过年拉！又可以吃好吃的拉！
但是每年都是这几道菜，是不是也有点审美疲劳了呢？
送上几道菜谱，小伙伴们可以尝试着做起来，让你们的亲友抱一抱口福~

1、煮一锅排骨汤，将煮好的排骨盛出，用中火将排骨焙干水分，洒上大粒盐。
2、撒上花椒，保持中火煎炒，撒上芝麻，再浇点油。
3、继续保持中火煎到排骨焦黄，芝麻飘香即可。



1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用，小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
2、锅里添油，油七成熟时倒入鲜虾炸至金黄后捞出，另起油锅，油热后放入切好的葱姜蒜末爆香。
3、放入辣椒末炒香。倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。倒入虾，小火翻炒。
4、放入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。


1、将黄花菜放入开水锅中焯一下，捞出控干水分，
2、鸡蛋打入碗中，让入精盐、味精、面粉和淀粉，搅拌成面糊，放入黄花菜挂面糊。
3、锅中放入少许油，烧至五六成热后放入蘸裹面糊的黄花菜炸制，成熟后即可捞出。

1、将嫩藕去皮，用擦板擦成丝，剁细，肉馅加鸡蛋和好剁椒拌匀。
2、放入切好的藕拌匀，糯米洗净泡1小时以上。
3、将肉馅捏成圆形沾上糯米，放进蒸锅蒸30分钟即可。

1、将咸蛋黄用勺子压碎，茄子切成条状，锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透。
2、将炸好的茄子条倒入漏勺沥干油，锅放入少量油，倒入咸蛋黄小火炒出味香。
3、放入炸过的茄子条，把茄子条和咸蛋黄炒匀，让每一根茄子条都裹上咸蛋黄，加适量盐调味即可。

1、把鸡爪用剪刀修理干净，将干净的鸡爪放入凉水里煮，放入几片姜。
2、放入一勺白醋，一勺糖，这些可防止外皮煮烂，煮好鸡爪捞起来控干水分。
3、放六七成热的油锅里炸，炸至金黄色捞出，直接放入凉水中泡上一个小时，将泡过的水换掉，加入适量的盐和胡椒，花椒，桂皮，八角。
4、上笼蒸半个小时，将酱油，耗油，生抽，胡椒，生粉和玉米淀粉倒入一碗中，再准备豆豉，红辣椒，冰糖和生蒜末。
5、将碗中的料汁倒入锅中，再加上准备好的材料一起熬制酱汁，将蒸好的凤爪倒入其中，搅拌均匀。
6、再放入蒸笼里蒸15分钟即可。

1、豆角干提前一晚用水泡软，泡好的豆角沥干水分切成长段备用，五花肉洗净切成大块，姜去皮切片备用。
2、锅内放入一点点油，烧热，加入姜片爆香，再放入五花肉爆至微金黄，加入一勺料酒，再加入生抽，老抽，适量冰糖。
3、再加入豆角干翻炒均匀，加入四勺料酒和没过肉块的水，将材料移进高压锅里，压20分钟至肉块软烂。
4、将压好的材料重新倒回到锅中，中火烧至汤汁浓稠，调入适量的糖生抽来调整适合自己的口味，取出来装盘即可。

空~白

王饭饭

空~白 发表于 2015-2-15 10:38

想吃那个蒸藕丸

暗夜书生

求过程图  文字上写的太简陋了 最好有视频

王饭饭

暗夜书生 发表于 2015-2-15 11:05
求过程图  文字上写的太简陋了 最好有视频

这难度系数有点高

暗夜书生

王饭饭 发表于 2015-2-15 11:10
这难度系数有点高

关键单单看文字学做菜 难度系数 更高

王饭饭

暗夜书生 发表于 2015-2-15 11:13
关键单单看文字学做菜 难度系数 更高

我觉得这样更好发挥诶 不用纠结每一步做出来的样子和图不一样

暗夜书生

王饭饭 发表于 2015-2-15 11:17
我觉得这样更好发挥诶 不用纠结每一步做出来的样子和图不一样

好吧 这个只能说对我来说好难  难度系数S

快嘴评天下1

东山看日出

不错！