枸杞子养肝明目 教你做道枸杞子滚猪肝汤

扯不断的红尘

   

       春季养生重在养肝，中医认为“天人合应”，此时人体内的阳气也有待生发，此时人们容易面临“肝火旺盛”、“久视伤肝”等问题，特别是白领上班族，所以春季煲汤，应下些养肝护肝的食物，枸杞子就是很不错的材料。

       枸杞子性平，味甘，有滋补肝肾，益精明目之功效。它含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故也俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品，千百年来深受人们的喜爱，所以难怪人们煲汤时喜欢下枸杞子。

       推荐汤方——

       枸杞子滚猪肝汤

       功效：滋阴养肝 养血补肾

       材料：枸杞子25~30克，猪肝150~200克，姜丝适量。

       做法：枸杞子稍浸泡；猪肝洗净，切薄片，用生粉、生油、生抽各少许拌腌片刻；在锅里加入清水1250毫升（约5碗量），下姜丝和枸杞子，大火滚沸改小火，滚约10分钟后，下猪肝，滚至刚熟，下盐和少许麻油便可。

       分量：3~4人量

       枸杞子菠菜汤

       功效：清热滋阴 养肝明目

       材料：枸杞子25~30克，菠菜500克，姜丝适量。

       做法：枸杞子稍浸泡；菠菜洗净；在锅里加入清水1000毫升（约4碗量），下姜丝和枸杞子，大火滚沸改小火，滚约10分钟后，下菠菜，滚至刚熟，下盐和少许麻油便可。

       分量：3~4人量

       来源：广州日报

淅沥小雨声

吃肝补肝。

东山看日出