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[菜谱分享] 酱牛腱

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Lv.12 七品知县

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发表于 2015-6-9 16:11:12 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江

主料

牛腱子 (适量)

调料

葱 (适量)
姜 (适量)
甜面酱 (适量)
料酒 (适量)
酱油 (适量)
大料 (适量)
桂皮 (适量)
小茴香 (适量)
白糖 (适量)

厨具

电压力锅、煮锅

[url=][/url]

主要原料。
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牛腱子切成大块。
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将牛腱子洗净，在清水里泡去血水。
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准备好葱姜，大料桂皮，小茴香。
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泡干净的牛肉焯水洗去浮沫。
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电高压锅，锅底放香料，葱姜。
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放入牛肉，加入甜面酱，白糖，粗盐。料酒，酱油。
[url=][/url]

加热水，没过牛肉。
[url=][/url]

开到“蹄筋”档炖制牛肉。（可以根据自家厨具不同，增减炖制时间)
[url=][/url]

炖熟后，在汤汁里泡8小时后，冷藏后切片。
[url=][/url]

酱牛腱子。

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发表于 2015-6-15 16:05:33 | 显示全部楼层 | 来自浙江

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发表于 2015-6-17 09:42:25 | 显示全部楼层 | 来自浙江

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楼主| 发表于 2015-6-17 09:57:37 | 显示全部楼层 | 来自浙江

haishen0574 发表于 2015-6-17 09:42
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谢谢！

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楼主| 发表于 2015-6-17 09:57:59 | 显示全部楼层 | 来自浙江

古香发表于 2015-6-15 16:05

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发表于 2015-6-22 09:03:32 | 显示全部楼层 | 来自浙江

美食啊

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发表于 2015-7-1 09:13:05 | 显示全部楼层 | 来自浙江

绝对的美食啊

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发表于 2015-7-14 09:22:07 | 显示全部楼层 | 来自浙江

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