橘皮的食疗方法

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　　橘皮粥：

　　在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。

　　橘皮汤：

　　在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。

　　橘皮茶：

　　把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起泡饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。

　　橘皮酒：

　　把洗净晒干的橘子皮（适量）浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。

　　橘皮菜：

　　吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡1天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。

　　橘皮酱：

　　将橘皮洗净切碎，按1:1的比例加入白糖，放入锅内煮烂，再用筷子搅拌成糊状，如有条件再加入少量果胶或琼脂，冷却后即为橘皮酱。可以佐食面包、馒头等。