开胃绝佳美食水煮肉片

acelovej · 发表于 2015-7-24 09:25:10

从来都是开水涮肉片的童鞋，朋友们们哪会知道水煮肉片的美味啊！

肉片一定是最鲜嫩的，汤汁要自己调的才过瘾！

朋友们照着做，新手15分钟搞定妥妥的喔！

水煮肉片

食材：

里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000ml、玉米淀粉10g

制作方法：

1)里脊肉去筋膜，切成肉片。

2)肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制15分钟。

3)圆生菜洗净、沥水，手撕成大片，放碗中备用。

4)生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。

5)将50ml食用油，倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒。

6)见豆瓣酱煸炒出红油后下入清水或高汤。

7)水开后逐片下入肉片，轻轻推动，防止粘连。下入调料，酱油、鸡精见肉片变色后关火。

8)将汆烫熟肉片倒入准备好的圆生菜碗中。

9)锅内倒入50毫升食用油，加热至8成热。

10)将葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中。

11)将加热至8成热油快速倒在调料上即可。

生活有点闲 · 发表于 2015-7-26 13:47:20

果果虫57 · 发表于 2015-7-26 15:18:30

就想去哪现吃去

632677514 · 发表于 2015-7-27 08:05:23

haishen0574 · 发表于 2015-8-2 08:34:39

美食啊看的见

天空你我他 · 发表于 2015-9-29 19:54:33

好啊

出售垂耳兔 · 发表于 2015-9-29 21:06:50

将加热至8成热油快速倒在调料上即可

天空你我他 · 发表于 2015-10-6 16:48:47

等着吃

豆妹 · 发表于 2015-10-9 10:40:06

看不到图片啊

从直 · 发表于 2015-10-12 20:44:29

想想就好吃

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