孕期口角炎喝蔬果汁补维B

快嘴评天下1

核心提示：嘴巴又破洞了！许多孕妈咪有口角炎的困扰，发作时不敢大口吃东西，心情大受影响，以营养学的角度来说，绝大多数口角炎是因缺乏维生素B2和铁质所造成，营养师建议，女性怀孕期间，特别是妊娠中晚期，可利用新鲜蔬果打成清爽好入口的蔬果汁，补充营养，预防嘴破。

营养少B2又缺铁皮肤免疫力下降易发炎

苗栗大千综合医院营养师陈若蓁表示，孕妇口角炎可能是身体缺乏维生素B2。维生素B2被称作「皮肤的维生素」，缺乏除了会产生口腔及舌头发炎、嘴角裂开（口角炎）等临床表徵，也会造成眼睛充血发红、畏光及脂漏性皮肤炎等症状。此外，饮食铁的缺乏亦可能会引起舌炎与口角炎。

目前医界针对缺乏维生素B2及铁造成口角炎的作用机转仍不明确，但推论可能原因为口腔黏膜细胞对热量缺乏较敏感，维生素B群又跟热量代谢有关，而缺铁会降低免疫力、增加感染发炎的机率。因此，若体内同时缺乏这两种营养素，皮肤黏膜细胞的修护及免疫能力就会降低，进而容易导致口角炎的发生。

预防孕妇口角炎孕期营养补充不过量

营养缺乏造成的口角炎，建议从饮食着手改善，但孕妇有“一人吃两人补”的需求，维生素B2和铁质摄取量都必须比平时多，以供给胎儿营养，促进生长发育和身体组织的增长。

根据国人膳食营养素摄取建议，孕妈咪于不同孕期阶段，维生素B群和铁质的每日摄取建议量略有不同，第一期皆不需增加，第二期则需天天增加维生素B2mg，怀孕第三期维生素B2日增0.2mg、铁质增加30mg，缺太多或补过头，都可能影响健康。

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天然食物疗愈法吃对食物防口角炎

对于需求突然增加的营养需求，陈若蓁营养师建议从天然食物中补充，尽量以维生素B2和铁质含量丰富的食材为优先选择。高维生素B2食物，例如牛奶、起士、酵母、肝脏、蛋、洋菇、菠菜、青花菜、芦笋与麦片等。

铁质的补充来源，以肉类（特别是牛肉）及肝脏（如猪肝）含量较丰富，但某些植物性食物，例如黑糯米、红苋菜、黑芝麻、南瓜子、葡萄干、樱桃、百香果、红火龙果、奇异果、草莓、水梨、苹果、圣女蕃茄、红枣、黑枣、红豆、皇帝豆及黑糖等，也含有丰富的铁质，有助预防和改善孕妇口角炎。

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食谱示范：芦笋果菜汁

材料：中型苹果1颗、芦笋150g、胡萝卜150g、葡萄200g、柠檬1/2颗、蜂蜜和冰块适量。

作法：

苹果去皮去籽切块、葡萄洗净。

芦笋削去根部粗皮切段，胡萝卜去皮洗净切块、柠檬去皮切块。

上述食材连同蜂蜜、冰块一起放入果汁机搅打成泥状，依个人口感，加入适量冷开水稀释，即完成。

食谱示范：奇异果水梨汁

材料：奇异果1颗、中型水梨1颗、柠檬1/4颗、冰块和冷开水适量。

作法：奇异果及水梨去皮切块，连同柠檬汁、冰块和冷开水一起放入果汁机搅打成果汁，即完成。