自制凉拌穿心莲的做法

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穿心莲不仅药用价值很大，还能够做可口小菜，在吃菜的同时还能够达到治疗一些炎症的效果，很期待吧，下面就为各位介绍一下凉拌穿心莲的做法，大家自己也可以尝试的去做哦。

原料：穿心莲、熟芝麻、橄榄油、盐、醋、蘑菇精、适量

凉拌穿心莲的做法：1、先将穿心莲洗净后，放入滚水中汆烫;

2、然后捞出，沥干水分后，将其切成小段后备用;

3、用以上调味料，搅拌均匀，再将芝麻炒熟、洒在穿心莲上、

4、亦可依个人口味放入适量醋、香油、花椒油、盐、蘑菇精、蒜茸、红椒圈和香葱末等;

小窍门：

1、做穿心莲焯水时要在水中加少许盐及滴几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。

2、因为在焯水时滴过几滴油，所以拌这个菜时也可以不用再放油也可根据个人喜好滴几滴芝麻油增香。福民科技

食用功效：据有关药典介绍，穿心莲的主要功效是清热解毒，凉血消肿，可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症。

色香味俱全的菜肴，永远都是大家的最爱，将穿心莲这种常见的中草药融入到菜肴当中，不仅可以让人们更容易接受，又可以达到治疗疾病的目的，正可谓是一箭双雕，各位朋友还在犹豫什么呢，赶紧亲自尝试一下吧。