1月8号养肾食疗——芝麻枸杞子煲牛肉

张之见

芝麻枸杞子煲牛肉


材料：牛肉600克，黑芝麻100克，钩子50克
调料：花生油8克，水豆粉15克，其他调料适量
做法：1、牛肉洗净，切片，放入碗中，加入料酒、酱油、花生油、水豆粉腌制入味。
2、黑芝麻用水洗净，放入热锅中，用小火迅速炒匀，待炒出香味，即盛出备用。
3、枸杞洗净，与牛肉片、芝麻一起放入沙煲中，加沸水适量，大火烧开后转小火继 续煲4个小时，调入盐、味精即可。
功效：滋养肝肾，强壮益精，适用于肝肾亏虚所致的早泄等症。


养肾功效：
中医认为，黑芝麻有滋补肝肾、养血明目等功效，最适宜于肾虚之人腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落及早年白发，大便燥结者食之。明代缪希雍在《本草经疏》中记载：芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。

适宜人群：
由于肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人适宜食用；贫血、高血脂症、高血压、高血糖、糖尿病、老年哮喘、肺结核、痔疮、习惯性便秘者
不宜人群：洋痿、精滑、白带、慢性肠炎、便溏腹泻者不宜食用


搭配宜忌
芝麻+蜂蜜   补肾益精，润脏腑
蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，与芝麻一起搭配使用，有补肾益精，润脏腑，乌须发的功效。

芝麻+杏仁    补益肝肾，润肺美容
杏仁可润肺之喘，利便，明目，生津之渴，与芝麻一起搭配使用，有补益肝肾，润肺美容的功效。