您今天吃素了吗？素菜也可以这样做！

独守寂寞

        
　　年少时总觉得平凡是弱者，然而慢慢长大后才发现，某些时候心里却无限怀念一碗青菜粥。不再只爱锦上之花，开始懂得华丽过后，还得回归平凡的生活。您今天吃素了吗？
　　一、素菜酸辣面
　　
　　食材：金钱菇12个 腐竹2根 酸菜1包 辣椒5个 香葱1棵 花生米50克 调料：调和油3汤勺 白米醋半勺 料酒1勺 胡椒粉适量 食盐4克 味精少许
　　做法：
　　1、锅内倒入水，开大火把水烧开。下入面条，焯水以后捞出，放入冷水盆里。
　　2、.花生米炸香，捞起备用。
　　3、倒入开水，倒入洗净的腐竹、倒入洗净的金钱菇。
　　4、倒入洗净的干辣椒、倒入酸菜、倒入白米醋。
　　5、倒入料酒、倒入胡椒粉、再倒入食盐和味精调好味道。
　　6、最后下入面条待汤汁开了就可以盛出来。

独守寂寞

       二、什锦菌菇酱
　　
　　食材：姬松茸、杏鲍菇、海鲜菇、口蘑、香菇、八角、香叶、桂皮、大葱、姜、蒜、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、生抽、熟芝麻、花椒粉、冰糖
　　做法：
　　1、干的姬松茸先用清水泡10分钟，清洗干净后，再加入一小碗清水浸泡过夜。
　　2、准备好需要的菇类。
　　3、切成丁。
　　4、泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用。
　　5、锅里倒油，油多一些，加入配料，小火炸几分钟。
　　6、将菇类的丁倒进去，小火炸香。
　　7、水汽差不多炸干后，倒入姜葱蒜末翻炒，再倒入三种酱，翻炒均匀，再倒入适量的生抽和冰糖，将泡松茸的水倒进去，小火炸20分钟左右。
　　8、起锅前倒入熟芝麻和花椒粉，搅匀即可。

独守寂寞

       三、素烧鹅
　　
　　食材：豆腐衣、土豆、木耳、胡萝卜、泡发蘑菇、蒜末、食用油、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、水淀粉、味极鲜酱油、香醋、辣椒油
　　做法：
　　1、准备好材料，木耳和香菇提前泡发
　　2、土豆、木耳、香菇、胡萝卜切成丝
　　3、热锅凉 油，下蒜末炒香
　　4、加入切好的土豆丝，木耳丝，胡萝卜丝，香菇丝一起翻炒
　　5、炒至六成熟，下少量盐，生抽，胡椒粉炒匀起锅备用
　　6、炒好的馅放凉，豆腐衣辅开，放入炒好的馅料，两边叠起，再卷起来成豆腐卷
　　7、豆腐卷放入蒸锅中，水开后再蒸5分钟即可
　　8、不粘锅放油，下蒸好豆腐卷，煎至两面金黄
　　9、用味极鲜酱油，老抽，香醋，白糖 ，蚝油，水淀粉，辣椒油调成汁
　　10、倒入煎好的豆腐卷，大火收干汁水即可盛出切块

独守寂寞

       四、素糖醋排骨
　　
　　食材：山药、番茄酱、油豆皮（干的）、白砂糖、酱油、红醋、红曲米粉
　　做法：
　　1、把山药切小段，油豆皮泡发后切长短，宽度比山药段短一些，然后用油豆皮把山药裹起来，裹紧一些，用牙签固定，（这一步之前的步骤图全部神秘失踪，我也很无奈，只能直接语述了，）热锅下油，把素排骨炸至金黄定型，捞起
　　2、把油基本倒出，素排骨倒入锅内，放番茄酱、白砂糖和一点点红醋调味
　　3、加小半碗水
　　4、撒入适量红曲米粉，让颜色更好看
　　5、大火烧开
　　6、倒入适量酱油调味
　　7、大火收汁即可

一山一宁

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依路果香李玲玲

一个也没吃过

乱晃的脑袋

饭点看到这个帖子~~~~~这让馋虫怎么活啊~~~~

乱晃的脑袋

依路果香李玲玲 发表于 2016-2-22 21:16
一个也没吃过

那就自己动手丰衣足食吧~~~~~

乱晃的脑袋

乱晃的脑袋 发表于 2016-2-23 11:18
那就自己动手丰衣足食吧~~~~~

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