草莓季杀到，吃草莓有讲究！

蘑菇爵

又是一年草莓季，不仅市面上草莓随处可见，采摘草莓也成为超级火爆的外出活动项目。
我也是每年都免不了这一口，鲜红艳丽、酸甜可口的草莓，不仅色香味俱佳，其营养价值亦不可估量。
然而草莓虽好，却又很“娇气”，一洗就破，它是天生极易感染病菌、“需要在农药里泡大”的水果，真是让人又爱又怕。最近朋友圈有传一条微信《一位蜂农的忠告：珍惜生病远离草莓》，说是草莓种植户在夜晚给草莓打激素有毒，
蜜蜂盯了草莓后纷纷挂掉，让人疑虑重重。先不管这微信是否属实，草莓季，想要吃得开心又安全，的确有讲究！


不要一次吃太多
草莓酸酸甜甜，气味沁人心脾，营养价值高。
《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。
但是，草莓性凉，一次不适宜吃太多，否则肠胃会因过寒而不舒服，一般每次食用不超过10-20颗为宜。儿童酌减。


该如何挑选草莓呢?
一般情况下，水果的含糖量越高就越好吃，但含糖量的高低仅从外观上无法判别。
挑选个头儿适中的草莓。这样的草莓通常不会“空心”，而且富含水分。
需要注意的是，过于成熟的草莓外观局部发黑，很难保证新鲜度，
最好选择八成熟左右、红而不软的草莓，这样的草莓口感最好。
也就是说，挑选草莓要坚持“三不”原则：
不能挑选畸形的，不能挑选个头儿特别大的，不能挑选颜色特别红的。
最好选外形匀称、颜色为自然红且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。


怎样正确清洗草莓?
草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就会破损，所以很难清洗。
1.清洗草莓，首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部分。
2.把草莓分别浸泡在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟。
3.再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。
4.用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。
另外需提醒的是，在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，
以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

碧水佳人

蘑菇爵

碧水佳人 发表于 2016-3-1 20:25