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[菜谱分享] 苋菜麦饼

蜡笔小新萌萌哒

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发表于 2016-7-8 10:10:31 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江

主料
猪肉 (适量) 苋菜 (适量) 面粉 (150g) 水 (90g) 盐 (适量) 白糖 (适量) 蒜 (适量) 香油 (适量) 料酒 (适量)

面粉加水和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发1小时。
猪肉（选取二肥八廋）剁成末，蒜切成末
苋菜洗净，摘去菜梗
切细，加入适量盐，搓出水分后挤干
把挤干的苋菜末、肉末、蒜末混合在一起，加适量盐、白糖、香油、少许料酒拌匀
拌匀后的馅料
面团取出放案板上揉匀，分成3块小面团
每块擀成中间厚四周薄的面片，放上馅料
收口朝下放置
先用手压一下，再擀开，越薄越好，小心不要擀破露馅
平底锅中放油烧热，放入麦饼胚，中火烙
翻面，两面烙成金黄色，喜欢吃软一点的，可在麦饼表面刷一层水，盖盖焖下
切片开吃，口感松软，馅料鲜香

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最难风雨故人

470 主题	1万帖子	9万积分

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发表于 2016-7-11 14:17:08 | 显示全部楼层 | 来自浙江

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发表于 2016-7-16 08:14:44 | 显示全部楼层 | 来自浙江

很好吃

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发表于 2016-7-16 08:15:01 | 显示全部楼层 | 来自浙江

流口水了

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