玫瑰锅贴

tiffany09

主料
饺子陷 (适量) 面粉 (1000g)
辅料
小苏打 (3-5g) 紫甘蓝 (一个)

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  紫甘蓝用原汁机榨汁，取一半的紫甘蓝汁加入3-5g小苏打调匀，慢慢你会发现颜色变得更深呈很深的蓝色了。
  
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  两杯汁分别加入到200g的面粉里，揉匀成团，就成了紫色面团和蓝色面团了。
  
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  我还做了白色面团，就三个颜色的面团各取一小团揉成长条。
  
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  切成大小均匀的小块。
  
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  搓圆，擀成中间稍厚外圈稍薄的的饺子皮。
  
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  像这样一片压一片，四片一排，我只排了三排，案板大可以多排几排。
  
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  每排像这样铺些肉馅，铺在饺子皮上部，稍压平，我把皮分成一排了方便看清楚。
  
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  像这样把底下没放肉馅的一边折过来盖住肉馅一边，用手稍稍按按，然后从右边卷起，一片接一片卷成卷就可以了。
  
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  卷起后，稍作整理，把饺子皮边也就是花边往外压压，一朵玫瑰花就成了。
  
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  成品图
  
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  平底锅烧热放少量油，再放入玫瑰饺子，加清水至玫瑰花半身的样子盖好盖子焖至水烧干，再加入面粉水（1:10）比例，再焖一会儿至面粉水完全烧干，底部成壳就好了。
  
  

沙仑の玫瑰

薇允安

这个不错，学习下