本帖最后由 又是五色鸟 于 2016-11-2 16:43 编辑
别看今天阳光灿烂，但室内的温度只有16度，感觉晌午的时候，室外更温暖。 这是很多人都相当喜欢的美食，要是感冒发烧了，浑身无力，吃什么都不香，唯有这个热乎乎的汤，细滑的口感，均匀的小面疙瘩，切碎的番茄丁，加上芳香的香菜末，临出锅撒上蛋花，再临上香油，这叫一个喷香。喝上一大碗，瞬间感上暖洋洋，出透汗，这病感觉都会好了大半。 
需要食材: 西红柿:1个 香菜:1小把 葱末姜末:适量 鸡蛋:1个 面粉:100克 盐:适量 香油:少许 
做法: 1、准备好需要的食材。香菜洗净切末，番茄去皮洗净切丁，切适量的葱姜末。 
2、疙瘩汤要做的好喝，关键是疙瘩细小而均匀。有的朋友是将面粉混合成面糊糊，用带有网眼的焯子来做疙瘩;还可以用一个干净的喷壶，在面粉上喷水，接着用一根筷子一根方向搅拌，如此喷水2-3次，就可以出现均匀细腻的面粉小颗粒。 
3、坐热油锅，倒入食用油，先爆香葱姜末。 
4、接着放入番茄丁炝炒，再倒入一小时生抽，炒匀。 
5、倒入适量的开水，等沸腾后转中火，倒入面粉小颗粒。 
6、小颗粒都倒入后，搅拌一下，接着把打散的蛋液倒入锅中，不要搅拌，大概10秒，鸡蛋凝固成蛋花。 
7、最后撒上香菜末，滴上几滴香油，关火即可。 
8、这样一碗疙瘩汤，冬季里最暖心的美食。 
冬季里最暖心的一碗汤 
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发表于 2016-11-2 16:41:02
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